Vitaminele și caloriile din ceapă - de aceea ceapa este sănătoasă - uite
În bucătăria de acasă nu există un fel de mâncare picantă care să se descurce fără ceapă. Piei galbene și maronii, dar și versiunile albe sau roșii, sunt disponibile pe tot parcursul anului. Ceapa de primăvară este recoltată proaspăt cu frunze verzi în aprilie și mai și apoi oferită sub formă de ceapă uscată din iunie până în martie, coapte și fără frunze. Ceapa este în plin sezon în noiembrie.
Ceapa strălucește cu o durată lungă de valabilitate
Bulbii de ceapă se vor păstra săptămâni întregi într-un loc răcoros și uscat, cu aerisire bună. Dar ar trebui consumate înainte să devină moi sau să încolțească.
Ceapa de primăvară este diferită: o păstrați în compartimentul pentru legume al frigiderului și o folosiți cât mai repede posibil. Ceapa mare de legume cu pielea lor de culoare maro auriu până la cupru și ceapa roșie nu sunt potrivite pentru depozitare mai lungă. Când cumpărați ceapă gătită uscată, asigurați-vă că sunt ferme, uscate și netede. Nu ar trebui să aibă lăstari sau mucegai.
Ce este în ceapă și de ce pufăiește
Conținutul de fibre alimentare al cepei este ridicat, dar contează cu adevărat doar dacă este folosit ca legumă și nu doar ca condiment. Același lucru este valabil și pentru vitamina C. În plus, conținutul de vitamina C al cepei proaspete este de aproximativ trei ori mai mare decât cel al celor uscate.
Ceapa poate veni și cu potasiu, fosfor și seleniu. Seleniul este un oligoelement relativ rar în dieta noastră. Datorită efectului său antioxidant, oferă protecție împotriva îmbătrânirii celulare și contribuie la prevenirea bolilor cardiovasculare. Ceapa poate provoca gaze la persoanele cu intestin sensibil. Deși acest lucru nu dăunează sănătății, este foarte neplăcut. Efectul de balonare este slăbit de procesul de gătit; ca o măsură suplimentară, mestecarea semințelor de chimen poate ajuta.
Lacrimi și respirație urât mirositoare
Pe lângă numeroase minerale și oligoelemente, sulful este caracteristic. Este responsabil pentru gustul și mirosul tipic al cepei. De îndată ce ceapa este curățată, tăiată sau zdrobită, celulele sale vegetale sunt, de asemenea, deteriorate. Acest lucru permite enzimei alininaza să-și dezvolte efectul. Împreună cu izoaliina aminoacidului care conține sulf conținută în peretele celular, se transformă în oxid de S-propantial. Acest iritant intră în ochii noștri prin evaporare sau stropi și provoacă lacrimi acolo.
Acest efect poate fi slăbit dacă ceapa este curățată sub apă curentă sau dacă este plasată în frigider înainte de decojire. Dacă păstrați o gură de apă în gură atunci când prelucrați ceapa, acest lucru poate preveni, de asemenea, picurarea nasului și a ochilor.
Ceapa liofilizată sau sub formă de pudră nu produce ochi apoși când sunt preparate, dar nu pot concura cu forma proaspătă în ceea ce privește gustul și conținutul de vitamine.
Respirația urât mirositoare, care este cauzată de compușii de sulf găsiți în ceapă, este, de asemenea, percepută ca neplăcută. Acest efect este puternic dependent de tipul de ceapă ales. În timp ce legumele și ceapa condimentată au un gust ascuțit și favorizează respirația urât mirositoare, acest lucru este mai puțin cazul cu ceapa de primăvară și cea roșie. Pătrunjelul, mărarul sau menta sunt un remediu încercat și testat pentru mirosul înțepător.
Remedii la domiciliu pentru tuse și curgerea nasului
În afară de efectele secundare menționate, se spune că ceapa are o mulțime de lucruri bune. Un ingredient activ care face ceapă valoroasă, de exemplu, sunt flavonoidele. Se spune că promovează sănătatea, având un efect antibacterian și antiviral, protejând vasele de sânge de radicalii liberi și inhibând inflamația.
Ceapa oferă, de asemenea, un remediu pentru tuse și răceli. În acest fel, dacă aveți o răceală puternică, poate face noaptea puțin mai suportabilă. Pentru a face acest lucru, tăiați un tubercul mare în felii și așezați-l pe noptieră la înălțimea capului. Dacă dormiți și cu fereastra închisă, uleiurile esențiale ajung și la membranele mucoase greu accesibile.
Înveliș de ceapă
Pentru a pregăti învelișul foarte eficient, două cepe se toacă foarte fin și se încălzesc scurt într-o tigaie. Masa se întinde pe o cârpă de bumbac. Acesta este pliat și răcit puțin. De îndată ce căldura este suportabilă, cârpa poate fi așezată pe urechi sau pe piept și înfășurată sau legată bine. Lăsați compresa pe zona afectată până se răcește.
Ceai de ceapa pentru cei duri
Dacă nu sunteți ciudat, puteți prepara și o băutură sănătoasă din ceapă. Așa funcționează: Tocăm două cepe și le aducem la fiert cu un cuișor și o crenguță de cimbru în jumătate de litru de apă. Lăsați să stea șase ore și treceți printr-o sită. Aduceți câteva linguri de stoc și câteva ceapă rămase la fiert cu o cană de lapte. Bea unul până la trei pahare pe zi. Această băutură are un efect expectorant de durată.
Acesta este modul în care funcționează: Accesați locul unde puteți găsi linkul către portal. După înregistrare, vă determinați greutatea dorită și primiți imediat un program personal. În jurnalul online, de exemplu, introduceți toate mesele și activitățile sportive. Practic: caloriile pentru alimente și meniurile gata preparate sunt deja programate. Veți găsi, de asemenea, sfaturi despre fitness și nutriție pe site, experții pot pune întrebări sau discuta cu alte persoane care doresc să slăbească pe forum.