Vitel - Consum și siguranță

În ceea ce privește toate sectoarele, trasabilitatea vițelului este totală și se suprapune peste cea a cărnii de vită „adultă”. Astfel, de la reproducere la farfurie, numeroase controale sanitare ne permit să oferim consumatorilor carne de calitate. Vițelul primește doar o dietă pe bază de lapte de la mama sa (și este un vițel crescut „sub mamă”) sau reconstituit de crescător. De asemenea, sunt oferite în cantități mici, fân sau nutreț pentru furnizarea de fibre vegetale. Evident, hrana pentru vițel nu conține făină de animale (FVO: făină de carne și oase).

fost interzise

Boala vacii nebune sau scandalul ESB sunt acum departe în urma noastră. ESB (encefalopatie spongiformă bovină) a apărut pentru prima dată în Anglia în anii 1990. Această boală mortală, tăcută de aproximativ 5 ani, afectează sistemul nervos al animalelor (măduva spinării și creierul). O proteină anormală numită prion se acumulează în țesut; ea este responsabilă de boală. În acest moment au început să apară cazuri anormal de mari de demență la oameni. A fost o variantă a bolii Creutzfeldt-Jakob, o demență care afectează relativ tinerii (60 de ani) și care a dus la deces. Se consideră că consumul de carne de bovin contaminat de prionul EBV este sursa contaminării umane. Acesta este scandalul făinii de carne și oase FVO: pentru a completa dieta vegetală a vacilor, proteinele animale din subprodusele animale sacrificate au fost introduse în rația lor. Aceste FVO au fost contaminate cu prionul.