Vogerlsalat - Rețetă Ciuperci de stridii aburite cu Vogerlsalat

Donator de vitamine rezistent la iarnă

conţinut

Rețetă: ciuperci de stridii aburite cu salată de păsări

ingrediente
(pentru 4 porții)
1 kg ciuperci de stridii de dimensiuni medii
1 ceapa medie
1 cățel de usturoi
3 linguri de ulei vegetal
sare
piper alb, proaspăt măcinat

200 g morcovi
250 g salată de pasăre
1 ou (fiert)
1 strop de oțet balsamic
1 linguriță de muștar Dijon
sare
piper alb de la moară
1 lingură ulei de susan
4 - 6 jumătăți de nuc

pregătire
Curățați ciupercile de stridii și tăiați-le în bucăți de mușcătură. Se curăță și se taie mărunt ceapa și cățelul de usturoi. Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă și lăsați cuburile de ceapă și usturoi să devină translucide. Adăugați ciupercile, condimentați cu sare, piper și gătiți acoperite la foc mic; Întoarceți-vă între ele. Serviți imediat. Pentru salată, curățați, spălați, curățați și tăiați morcovii în fâșii foarte fine. Curățați salata de pasăre, spălați-o bine și lăsați-o să se scurgă. Se amestecă cu morcovii. Puneți ouăle în cuburi. Pentru sosul de salată, se amestecă oțet, muștar, condimente și ulei și se îndoaie în salată cu cubulete de ou. Se servește cu jumătățile de nucă.

Valoare nutrițională pe porție (aprox.)
9 g proteine
16 g grăsime
5 g carbohidrați
13 g de fibre
859 kJ/205 kcal

---