Vrem să mâncăm din nou această tigaie de orez vegetariană cu ciuperci
Caserolele de orez se potrivesc întotdeauna. Se pregătesc rapid și le place tuturor. Am folosit trei tipuri diferite de ciuperci în varianta noastră și am creat un gust picant cu mult usturoi.
Ingrediente pentru doi
ingrediente
- 700 g ciuperci
- 330 g ciuperci de stridii
- 330 g ciuperci de stridii baby king king
- 350 g Camargue sau orez sălbatic
- 20 g cimbru uscat
- 7 căței de usturoi
- 60 ml suc de lamaie
- 100 g patrunjel
- 145 g ulei de măsline
- 1 linguriță scorțișoară
- 25 g sare de rocă,
- 1 linguriță de piper
Pregătirea cratiței vegetariene de orez
- Curățați toate ciupercile și tăiați-le în bucăți de mușcătură. Puneți ciupercile de stridii într-un castron separat.
- Gatiti orezul aproximativ 20 de minute si lasati-l sa se raceasca.
- Puneți ulei de măsline, cimbru, usturoi și scorțișoară într-o tigaie și încălziți (nu lăsați să se încălzească prea mult, altfel usturoiul va fi amar).
- Cu excepția ciupercilor de stridii, adăugați toate ciupercile în tigaie, amestecați bine și prăjiți la foc mare timp de 10 minute - nu mai amestecați, altfel ciupercile nu vor lua culoarea prăjită. După 10 minute adăugați ciupercile de stridii și prăjiți-le scurt.
- Împingeți ciupercile cu orezul răcit, stropiți cu suc de lămâie, condimentați cu sare și piper. Presărați pătrunjel proaspăt tocat și serviți.
Această tigaie de orez vegetariană cu ciuperci și alte rețete a fost făcută de vegetarian Hotel de distracție Weissenseerhof Carintia, creată special pentru carpe diem.
ȘTIȚI DEJA REVISTA carpe diem?
carpe diem este o revistă de viață pentru toată lumea care caută inspirație specifică pentru o viață bună în domeniile nutriției, exercițiilor fizice, relaxării și conștientizării. Revista apare la fiecare două luni în Austria și ocazional în Germania și Elveția (numărul următor: 1 octombrie 2020). Obțineți un abonament anual cu un cadou la doar 29 EUR!