VS; A mânca bine pentru o viață mai bună pere este în sezon

bine

Pere este originar din Asia Centrală. A fost popularizat în Franța din secolul al XVI-lea de Ludovic al XIV-lea. Într-adevăr, Regele Soare i-a adorat, iar garden grădina sa de legume din Versailles consta din pere.

Perele sunt și astăzi unul dintre fructele preferate ale francezilor. Există mii de soiuri de pere, dar numai vreo zece sunt cultivate în Franța. Printre ei, Comice, Williams și Conférence.

Perele sunt disponibile pe tot parcursul anului. Williams și Guyot sunt, de exemplu, pere de vară atunci când vine vorba de Conférence, este para de iarnă prin excelență. Disponibil din septembrie până în aprilie, este și cel mai produs soi din Europa. Este alungit și de culoare galben-verde. Carnea sa albă și suculentă este ușor acidulată.

Poate fi consumat și simplu, într-un compot sau într-o plăcintă. ca acompaniament dulce și sărat cu carne sau brânză de exemplu.

Beneficiile nutriționale

Pere este 85% apă, deci este foarte hidratantă și săracă în calorii: în jur de 50kcal la 100g. Oferă aproape 3g de fibre la 100g, ceea ce reprezintă 20% din cantitatea zilnică recomandată. Atenție însă, fibrele sunt concentrate în piele. Prin urmare, este mai bine să nu-l coajați pentru a beneficia de toate proprietățile sale nutritive.