VS; este ceea ce, carnea ascunde Ca m; interesat
Prim-ministrul François Fillon, intervievat luni în Europa 1, a declarat că „sacrificarea halal și kosher” sunt „tradiții datate care nu corespund prea mult astăzi”.
Sâmbătă, Nicolas Sarkozy a vorbit în favoarea „etichetării cărnii în conformitate cu metoda sacrificării”. O propunere puternic contestată de rabinul-șef al Franței, care se teme de o „stigmatizare” și un „boicot” al cărnii kosher.
Termenul „a te ascunde” provine din kashrut, cod alimentar prescris evreilor în diferite pasaje ale Torei (Biblia ebraică).
Se spune că alimentele care respectă acest cod alimentar sunt „Kosher”, adică „potrivit” sau „potrivit” pentru consum.
Pentru ca carnea să fie kosher, trebuie să provină deja de la un animal „pur”. Dacă acesta este cazul, atunci trebuie pregătit și apoi consumat conform unor reguli foarte specifice.
1. Animale curate: cele care au copita despicată, care rumegă și mănâncă semințe.
În primul rând, animalele trebuie provin din reproducere.
- Cei cu copita despicată care rumegă
Un pasaj din Tora specifică:
„Nu vei mânca nimic îngrozitor. Iată animalele pe care le poți mânca : carne de vită, oaie, capră, căprioară, gazelă, căprioară, ibex, antilopă, oryx și capră sălbatică. Orice animal care are copita furcată împărțit în două cuie și care rumegă ".
Există totuși excepții printre animalele cu copite furculite și despicate care rumegă:
" cămilă, iepure, porc, și nu le vei atinge cadavrul ”, specifică pasajul. Sunteți de asemenea excluse caii, felinele, câinii, iepurii, precum și vânatul.
- Păsări și galinacee care se hrănesc cu semințe
Acest excludeți, așadar, rapitoarele. Un alt pasaj din Tora detalii:
" Acestea sunt păsările pe care nu le vei mânca: vultur, vultur, iarbă, zmeu negru, vultur, specii de zmeu roșu, corbi, stârci și șoimi, struț, rândunică, tânăr, bufniță, pescăruș, bufniță, bufniță, ibis, brunet, vultur egiptean ( un fel de vultur), cormoranul, barza, popa, liliacul precum și insectele înaripate ". Se pot consuma doar: găini, gâște, curcani, unele specii de rațe domestice și porumbei.