Waffles de ou Ghidul final al tendinței de vafe (incl

ghidul

Cea mai recentă tendință alimentară care ne revarsă de la Big Apple poate părea puțin ciudată, dar are un gust minunat: vafe de ou. Denumite și Bubble Waffles sau Hong Kong Cakes, aceste vafe provin de fapt din Hong Kong (cine s-ar fi gândit!). Ce este special la ei? Amestecul de bule crocante crocante și pufoase.

În Germania, vafele cu bule sunt în prezent destul de necunoscute și când am început să caut rețete, le-am găsit de fapt doar pe site-uri în limba engleză.

Dar a devenit rapid evident că totul nu este atât de complicat, deoarece vafele din ouă sunt practic și vafe și puteți folosi aproape orice aluat de vafe convențional. Pentru a vă asigura că toate bulele sunt bine umplute, ar trebui să adăugați cel puțin 2 lingurițe de praf de copt tartru.

1. Rețeta mea de vafe cu bule

Vafe de ou

ingrediente

  • 4 albușuri bătute până se înțepenesc
  • 4 galbenusuri de ou
  • 125 g unt (moale)
  • 1 linguriță de vanilie
  • 1 linguriță sare
  • 250 g făină
  • 50 g amidon de porumb
  • 2 lingurițe praf de copt (praf de copt tartru)
  • 200 ml apă sau lapte
  • Zahar dupa necesitati (pana la 150 g)

pași

2. Tigaia pentru ouă pentru ouă

Un vafer special pentru vafe este necesar pentru vafe cu ouă sau vafe cu bule. Eu însumi am căutat degetele pe net și, în cele din urmă, tocmai am cumpărat Egg Waffle Pan de la Amazon, deoarece nu exista o alternativă mai ieftină (în acest moment, din fericire, asta s-a schimbat!).

Am plătit în jur de 60 € pentru fierul pe care tocmai îl folosiți pe aragaz. Există, de asemenea, producători de vafe, dar în prezent costă atât de mulți bani, încât vafe se va bloca probabil în gât (aproximativ 600 €). Actualizați: acum există un fier grozav cu vafe care funcționează la fel de normal ca fierul de vafe convențional 🙂 Am schimbat linkul din articol!

La început am fost un pic sceptic dacă mă voi înțelege bine cu fierul de vafe (sau mai bine zis tigaia de vafe). În caz contrar, folosesc fierul de vafe simplu, conectez, aluat, vafă afară, gata!

Dar trebuie să spun că fierul de vafe are avantajele sale pentru aragaz. Puteți distribui uniform aluatul, deoarece puteți pur și simplu să rotiți tigaia puțin și chiar să îl întoarceți complet. Deoarece depresiunile ar trebui completate complet pentru a obține o vafe frumoasă, acest lucru este foarte util.

3. Utilizarea fierului de vafe

1. Porniți aragazul (pentru că sunt atât de nerăbdător, aleg o temperatură mai ridicată, ceea ce crește și riscul arderii vafelor cu bule, mai ales la punctele de rupere prestabilite) și așezați vaferul închis pe placă.

2. Lăsați fierul să se încălzească, apoi rotiți-l o dată. În acest fel ambele părți se încălzesc și vafa nu arde pe o parte și este încă pe jumătate crudă pe cealaltă.

Se toarnă niște aluat pe placa fierbinte a fierului de vafe

Deschideți vasul pentru a verifica progresul

Vafa este gata când este rumenită frumos.

3. Deschideți fierul de călcat și puneți niște aluat pe farfurie (puteți completa o porție decentă de aluat, există mult spațiu prin bule).

4. Închideți fierul de călcat și legați-l încet înainte și înapoi (ATENȚIE: fierul este bineînțeles fierbinte!), Întoarceți fierul de călcat complet și legați-l puțin din nou. Acum așezați-l cu cealaltă parte pe aragaz. Așteptați puțin și întoarceți din nou fierul de călcat.

5. Puteți deschide tigaia pentru ouă pentru a vedea dacă vafa este gata, dar așteptați puțin, altfel vafa se poate rupe și o parte se va lipi în partea de sus și cealaltă în partea de jos.

Rotind regulat fierul de călcat, puteți obține un bronz uniform pe ambele părți. Coacerea vafelor este puțin dificilă, deoarece spațiile dintre bule devin rapid foarte întunecate (deoarece aluatul este foarte subțire aici), iar bulele durează mult mai mult. Singurul lucru pe care trebuie să-l faceți aici este să-l încercați și să fiți siguri de momentele de întoarcere și demontare.

4. O vafe - 1.000 de posibilități!

Când vedeți Waffles pentru ou pentru prima dată, probabil vă întrebați ce este special la aceste vafe cu bule ...

A fost la fel și pentru mine și am aruncat o privire în jur. Mi-a devenit repede clar: nu este doar vafa în sine! Este extraordinar în sine, dar adevăratul punct culminant este că aceste vafe sunt pline de tot felul de lucruri în New York și Hong Kong.

Umplerea cu gheață este clasică, dar există și vafe cu bule umplute cu fructe pentru cei conștienți de sănătate. Muesli pot fi umplute în vafe, frișcă, diverse sosuri sau chiar feluri de mâncare consistente, cum ar fi giroscoape.

Gyros probabil nu ar fi gustul meu, dar chiar pot recomanda variantele cu înghețată, fructe și smântână!

  • Faceți-vă propriul tort de nuntă: așa funcționează!
  • Fursecuri rapide de Crăciun: rețete pentru cei care au timp scurt
  • Tort de morcovi fără zahăr: nu doar delicios la Paște!
  • Clatita rapida la cuptor cu mere (potrivita pentru BLW)
  • Rețetă pentru tort suculent de lămâie cu iaurt pentru primele zile calde
  • Tort gigantic pentru copii
  • Faceți-vă propria înghețată cu fructe - înghețata perfectă pentru bebeluși și copii | Fără zahăr, ou și lapte

12 gânduri despre „Vafle cu bule: ghidul final al tendinței de vafe (inclusiv idei de rețete!)”

Le-am mâncat săptămâna trecută la o piață de vechituri. Sunt cu adevărat gustoase. Deoarece și cel mic a mâncat, am comandat vafa doar cu puțin zahăr pudră.

O, nu i-am văzut niciodată nicăieri, așa că i-am făcut eu acasă, o piață de vechituri! Și ai noștri au mâncat puțin și azi

Bună ziua, pot folosi și fierul de vafe pe o plită cu inducție

Buna nicole,
M-am uitat din nou și, din păcate, nu este nimic pentru fier. De asemenea, vine fără instrucțiuni. Aș prefera să nu ating acum, dar nu pot spune exact. imi pare rau!
toate cele bune
Nele

Dacă fierul de călcat este magnetic atunci ar trebui să funcționeze și pe o plită cu inducție. Ar fi posibil să testăm dacă este magnetic?

Multe mulțumiri in avans.

Bună, Mary,
Tocmai l-am testat cu un magnet și nu se lipeste. Deci nu magnetic.
Este păcat, dar cel puțin suntem mai deștepți acum!
Salutări și un weekend frumos
Nele


Am găsit un vas de fier potrivit pe Amazon - destul de ieftin, cred. L-am comandat, dar este încă pe drum, așa că nu pot să comentez încă calitatea. Dar intenționez să las o recenzie a fierului de călcat pe Amazon, care ar trebui să fie online peste o săptămână sau cam așa (și nu, nu câștig nimic cu linkul). LG!

O, ce tare! Vă mulțumim pentru indiciu, voi adăuga acest lucru direct în articolul 🙂
Mulțumesc și salutări
Nele