WeCook WeCare - Orez alb de luptă sau orez basmati, care este cel mai bun anti-diabet de tip 2

Între orezul alb și orezul basmati inima îți leagănă? Nu pentru mult timp ! Aceste două soiuri de orez au avantajele lor pentru sănătate, dar și unele dezavantaje. Noi facem meciul dintre acești doi orez care pot face o diferență în zahărul din sânge! Dacă aveți diabet de tip 2, citiți cu atenție acest articol până la final !

Orez alb pentru a evita diabetul de tip 2

Orezul alb este bogat în carbohidrați complecși.
Orezul alb se gătește repede.
Orezul alb se depozitează ușor.

Împotriva:

Decojit și dezbrăcat de toată coaja de tărâțe, orezul alb își pierde o mulțime de nutrienți în timpul procesului de rafinare, ceea ce îl face relativ slab în ceea ce privește nutriția. Astfel, se elimină aproximativ 67% din vitamina B3, 80% din vitamina B1, 90% din vitamina B6, jumătate din mangan și fosfor, 60% din fier, 80% din fibre dietetice și aproape toți acizii grași esențiali.

Orezul alb are un indice glicemic ridicat (GI = 70). Consumat prea des, poate fi o cauză aDiabetul de tip 2.

Orez Basmati, ideal dacă aveți diabet de tip 2

Orezul Basmati este interesant din punct de vedere nutrițional, deoarece este una dintre soiurile de orez cu cel mai mic indice glicemic după orezul sălbatic (GI = 35). De fapt, indicele glicemic al orezului basmati fluctuează între 45 (pentru orezul basmati întreg) și 50 (pentru orezul basmati lung). Ca o reamintire, indicele glicemic sau indicele glicemic (IG) reprezintă influența unui aliment asupra nivelului de zahăr din sânge în timpul celor două ore de la ingestie. Astfel, alimentele cu un IG moderat duc, prin urmare, la o mică creștere a nivelului de zahăr din sânge și, prin urmare, la o producție mai mică de insulină. De asemenea, permit o revenire lină la zahărul normal din sânge. Orezul Basmati este, prin urmare, ideal pentru diabeticii de tip 2.
Datorită indicelui glicemic moderat și a faptului că necesită o mestecare mai lungă, orezul basmati este mai sățios și elimină senzația de foame. Prin urmare, este ideal pentru persoanele cărora le pasă de linia lor.
Orezul Basmati conține atât vitamine, cât și minerale, fibre, carbohidrați, proteine și mult mai puține grăsimi decât majoritatea orezului și este, în general, o opțiune mai sănătoasă.
Cu un pic de gust de nuci, orezul basmati este un orez parfumat ideal pentru a însoți mâncărurile în sos.
Datorită conținutului său ridicat de amiloză (20-25%) și amilopectină, orezul basmati nu devine niciodată lipicios în timpul gătitului, deoarece fiecare bob rămâne separat.