WeCook WeCare - Spirulina pentru a pierde în greutate, informații sau intoxicație
spirulina este o algă care face parte din familia cianobacterii (cyan, datorită culorii albastru-verde). Această algă în formă de spirală (de unde și numele său) este cunoscută pentru beneficii nutriționale de secole. În prezent, ea este aclamată ca alimente care te-ar face să slăbești. Dar este adevărat? Decriptare.
Istoria Spirulinei
Spirulina nu este un aliment nou, a fost consumat încă din secolul al XV-lea de către popoarele din Ciad sau azteci. După o perioadă de uitare, a fost redescoperită și, în 1967, a fost desemnată drept „minunată sursă viitoare de hrană” de către Asociația Internațională de Microbiologie Aplicată. În 1974, Administrația pentru Alimente și Medicamente a recunoscut beneficiile acestei cianobacterii și Organizația Națiunilor Unite, în cadrul Conferinței Mondiale a Alimentelor, a declarat-o drept „cea mai bună mâncare pentru viitor”. Această algă, în virtutea proprietăților sale nutritive, participă activ la renutritie persoane victime ale foamete. În 1979, a fost comercializat pentru prima dată în Statele Unite. Pentru Franța, va trebui să așteptăm 1984, astfel încât Consiliul Superior de Igienă Publică să dea un aviz favorabil cu privire la consumul de alge marine. În 2017, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară (ANSES) a declarat că această algă poate fi consumată fără riscuri pentru sănătate, dar în doze mici (până la câteva grame pe zi) și numai atunci când provine din sectoare organice serioase.