Whisky sau whisky Și alte întrebări despre exportul scoțian au lovit
Whisky sau whisky? Și alte întrebări despre exportul scoțian au lovit
Whisky-ul este pentru scoțieni, dacă ar exista între Speyside și Highlands, la fel de inofensiv ca și laptele pentru restul omenirii. Culoarea chihlimbar cu un procent ridicat este un bun cultural și nici o bară care se respectă nu este de neconceput în niciun agent din anii 1960.
Chiar și întrebarea cu un singur cuvânt „Scotch?” Într-o dimineață aglomerată de birou are o notă de Sean Connery. De unde vine magia care înconjoară acest scnapps în toate situațiile și care sunt lucrurile pe care ați dorit întotdeauna să le știți despre whisky, dar niciodată nu ați îndrăznit să întrebați. Faptele noastre despre whisky!
1. Whisky sau whisky - o chestiune de origine!
Iată-ne la una dintre întrebările primare și, din păcate, și mere certate despre băutura de culoare chihlimbar. Cuvântul whisky a fost menționat pentru prima dată în 1736 și, din punct de vedere etimologic, are doi părinți cu limbi diferite. Whisky-ul poate fi derivat atât din gaela scoțiană (usige beatha) sau din irlandeză (uisce beatha) derivă. Ambele forme înseamnă ceva de genul „apa vieții”.
Cearta cu „cine a inventat-o?” S-a prelungit de secole, așa că nu este surprinzător faptul că irlandezii au adus propria lor ortografie (whisky) pe piață la începutul secolului al XX-lea. Acest lucru a fost adus și în state de către emigranții irlandezi. Acest lucru poate fi explicat după cum urmează: „Există whisky scoțian și canadian și whisky irlandez și american”.
2. Ingrediente, producție, depozitare - faptele dificile despre whisky
3. 1x1 din regiunile de whisky?
Chiar dacă există irlandezi fermecători, americani fumători și canadieni rafinați. Pentru mulți cunoscători, scoțienii sunt simbolul whisky-ului. La fel ca în cazul tuturor alimentelor artizanale, originea regională este decisivă pentru gustul ulterior și uneori și pentru calitatea alimentelor sau a alimentelor de lux.
Gustul de bază al ingredientelor și aromele mediului în timpul depozitării fac din whisky un produs extrem de regional și individual, care vorbește dialectul regional cu o limbă foarte clară. Să aruncăm o privire la cele mai mari regiuni de whisky din Scoția.
Highlands: Din regiunea pitorească, dar și accidentată, vin picături ca pături de lână. Whisky-urile Highland sunt calde și moi și au o aromă aromată pe limbă. Această regiune este extraordinar de diversă și are scoruri cu adevărate micro-arome.
Lowlands: Oricine crede că formula „whisky = turbă” este pusă în piatră ar trebui să lase gustul Lowlands să se topească în gură. Aceste whisky tind să fie fructate și mai blânde în natură. Turba puternică a „turbelor” nu o veți găsi aici.
Islay: Pentru mulți, insula Hebridelor Interioare este paradisul whisky-ului de pe pământul lui Dumnezeu. Nume sonore precum Octomore sau Bruichladdich (unul sau altul apostol de whisky intră în răpire despre aceste nume) sunt acasă în aceste regiuni. Islay este distinctiv. Islay este dur. Islay este sufletul Scoției. Whisky-urile insulei sunt intense și încântă (și uneori deranjează) cu aroma lor de fum și turbă. Aerul de mare se găsește întotdeauna în aceste whisky-uri. Notele sărate nu sunt o invenție de marketing, sunt sărutul insulei pentru copiii săi.
Speyside: Asociația regională a aproximativ 50 de distilerii de pe malul Spey reprezintă whisky-uri rotunde și moi. Chiar dacă nu se poate vorbi direct despre o zonă permanentă a Scoției, eticheta „Speyside” a ajuns în lumea whisky-ului. Dacă doriți ceva dulce și cu foarte puțină turbă și fum, alegeți o picătură fină din Spey!
4. Lucrul despre vârstă. Whisky-ul vechi este mai bun?
5. Blended and Single - Este alcool sau artă?
Este și rămâne una dintre cele mai vechi întrebări despre „apa vieții”. Și, desigur, este încă un os de dispută în rândul cunoscătorilor de astăzi. "Whisky amestecat - binecuvântare sau blestem ..."
Malț unic: Acesta provine dintr-un singur alambic (unic) și este fabricat în întregime din orz malț (malț). Cu toate acestea, este obișnuit ca o îmbuteliere (sticlă) să conțină mai multe butoaie de la aceeași distilerie pentru a compensa schimbările de gust. Conform regulamentului, totuși, cea mai recentă parte a sticlei trebuie dată ca „an”. Clasa premieră este îmbutelierea cu butoaie unică; acest whisky provine dintr-un singur butoi.
Whisky amestecat: Aceste whisky sunt așa-numitele amestecuri (cf. cuvée pentru vin). Un whisky amestecat este o compoziție de butoaie diferite și diverse. Chiar și cele mai fine butoaie și picături pot fi folosite aici. Whisky-urile amestecate se caracterizează prin calitatea lor consistentă și gustul stabil. Master blenderul unui alambic este responsabil pentru arta amestecului. Acesta este adevăratul maestru al gustului și modelatorul gustului unei mărci.
6. The Angel Share - o poveste încântătoare
7. Cum să strănuteți whisky-ul!
Vă puteți bucura după cum doriți. Eticheta de băut din jurul apei vieții a fost slăbită imens în ultimele decenii. Și dacă nu te încurci cu un whisky Islay cu un pahar de cola și băutură lungă (această acțiune are ca rezultat încă o scrisoare în armură și o „invitație” la un duel în zori) poți alege propriul pahar cu conștiința curată.
Fie că vă simțiți obligat la un pahar „american”, la o sticlă grațioasă sau la un „pahar modern” este o chestiune privată. Sfatul nostru pentru a găsi sticla perfectă este simplu: „Încercați în loc să studiați!”. Majoritatea degustărilor de whisky au opțiunea de a testa pahare. Calea este relativ ușoară. Îți iei whisky-ul casei și al fermei și îl bei dintr-un pahar, stil și zgomotos. Apoi cumpără cel puțin 3 dintre ochelarii tăi preferați și notează furnizorul și magazinul. Pentru credinciosul în whisky - atât de mult din experiența personală - nu este nimic mai rău decât atunci când ultimul dintre paharele tale preferate stă torturat pe podeaua bucătăriei și nu ai nicio șansă să reordinezi. (...)