Wonder Blue Water - DER SPIEGEL 71992

Uneori este suficientă o înghițitură mică. Siegfried Schäuble, 43 de ani, din Stuttgart, de exemplu, ia doar una sau două linguri din apa valoroasă.

wonder

Articol în format PDF

Îl toarnă cu grijă într-un pahar de whisky scoțian fin. Și reacționează, îl entuziasmează pe Schäuble, incredibil la adăugarea: „Se deschide prin apă, devine liberă și, mai presus de toate, devine mai blândă”.

Metamorfozarea coniacului de malț se poate realiza numai cu apă extraordinară din izvoarele scoțiene. Feinschmecker Schäuble, care tranzacționează cu tutun scump și șervețele de lux din Stuttgart, vinde marca Heather Spring la un preț de 4,50 mărci pe litru ca ingredient în whisky-ul său, care poate costa până la 990 de mărci.

Încetul cu încetul, multe se adună: Hanseatische Weinhandelsgesellschaft din Bremen, importatorul Heather Spring, a crescut vânzările de băuturi gazeți Schotten cu 40% până la 20.000 de sticle în ultimii doi ani - în principal din cauza „calității apei în general slabe” din această țară, suspectează Hans -Jürgen Ehmke, 40 de ani, director general.

Gurmanzii și apostolii sănătății au cheltuit recent mulți bani pe apă strălucitoare. Consumul de apă minerală pe cap de locuitor s-a dublat din 1980, până la 89 de litri pe an. Per total, germanii înghit peste 5 miliarde de litri pe an. Și din ce în ce mai multe vin din străinătate: peste 150 de milioane de litri anul trecut.

Băutura minerală fără calorii, care anterior era un calmant al setei ieftin pentru mineri și o băutură medicinală pentru femeile în vârstă, s-a stabilit în cercurile sociale - ca element de lux: „Fanii discotecii au descoperit-o acum”, spune Christian Fink, director general al Asociației Fântânilor Minerale Germane. Nu mai pot fi servite cu băuturi tradiționale teutonice din sticla standard, cum ar fi Überkinger sau Adelheidquelle.

Cel mai recent hit printre fanii de sifon este apa dintr-o sticlă de designer: „Ty Nant Original Spring Water” de la Lampeter din Țara Galilor Centrale.

Sursa britanică a inundat republica cu o strategie de finanțare precis planificată. „Ocupăm țară cu țară”, spune agentul general Holger Stahlbock, în vârstă de 30 de ani, din succesele sale de marketing din Germania de Vest: din septembrie a vândut 300.000 de sticle între München și Hamburg.

Nu poate fi pe gust: „Complet normal”, a spus Monika Popp, director general al discotecii din Stuttgart „Perkins Park” - și a comandat încă de la distribuitorul său. Directorul de vânzări cunoaște motivele: „Puteți să-l smulgeți doar pentru că sticla este albastră și costisitoare”.

Minunea albastră a fost încoronată cu un premiu de design britanic. Cunoscătorului îi place să plătească 3,99 mărci pentru un sfert de litru de apă. Unii fani oricum nu beau apa de izvor. Deoarece cu conținutul său, deci opinia generală, sticla frumoasă este și mai frumoasă.

Străinul, cu atât mai bine: Kaufhaus des Westens (KaDeWe) din Berlin oferă apă albastră din Țara Galilor și apă spumantă engleză de la Hildon, precum și apă minerală Borjomi din Georgia la un preț de 2,70 mărci pe jumătate de litru. 3919 sticle din acesta au fost vândute la nivel național anul trecut.

Pe de altă parte, clasicii de apă târâtoare precum Perrier au trebuit să accepte pierderi din vânzări. Importurile din Franța, în special, au intrat în discuții între puristi, parțial din cauza sticlelor de plastic favorizate de unele surse franceze cu o imagine ecologică negativă, în parte din cauza substanțelor nocive. În 1990, de exemplu, în sticlele Perrier au fost descoperite urme de benzen. Grupul a scos 160 de milioane de sticle de pe piață în întreaga lume.

Naturaliștii stricți au început acum să-și aducă apă potabilă zilnică din adâncimi din ce în ce mai îndepărtate: în magazinele ecologice din Berlin, de exemplu, comunitățile locale de eco-comunitate stochează marca norvegiană de apă de izvor Norwater, unul sau doi litri la 2,95 mărci.

Nu numai datorită ambalării în cutii de carton de unică folosință cu incrustare de aluminiu, apa presupusă extrem de sănătoasă este o eco-groază. Transportul de apă potabilă la nivel european cu camioane, care provoacă gaze de eșapament și zgomot, este o nebunie deosebit de ecologică.

Pentru apa de marfă grea cu valoare mică, există și costuri ridicate de transport, care uneori depășesc de multe ori prețul produsului, ca și pentru exportul de apă spumantă din Noua Zeelandă. Sucursala din Berlin a companiei britanice Purity International a găsit o soluție mai ieftină: oferă apă locală de la robinet în sticle în magazine la modă, eliberate anterior de poluanți prin osmoză inversă într-o sită fină: un litru și jumătate pentru 1,98 mărci.

La magazinul de alimente sănătoase „Sesammühle” din districtul Charlottenburg din Berlin, puriștii au fost respinși. Angajatul Sesammühlen, Hans Müller-Klug, în vârstă de 43 de ani, a dat motivul simplu: „E prea prost”.