Yerba Maté, o plantă sud-americană revigorantă și prietenoasă
Simpla mențiune a cuvântului „partener” te duce într-o călătorie. Ne afundăm brusc în America de Sud. Și, din motive întemeiate, această băutură amară este cea mai populară și consumată din America Latină. Tonic și stimulant ... Acțiunile sale sunt destul de similare cu cele ale cafelei. Vă povestim puțin mai mult despre această plantă medicinală.
Un arbust sud-american ... un verișor de holly
Yerba mate este un arbust originar din America de Sud din familia Aquifoliaceae. Măsoară între 4 și 10 metri înălțime. Micile sale flori albe dau fructe roșii asemănătoare cu cele ale holly, verișoara sa. Este cultivat pe scară largă în Brazilia, Argentina, Paraguay și Uruguay. Numele său latin este Ilex Paraguariensis. Frunzele sale sunt uscate la cald și rupte. Conțin cofeină, teobromină, teofilină, acizi cofeilchinici, acizi fenolici, flavonoizi, saperozide triterpenice, vitaminele C, B1 și B2 și minerale.
Maté: un nume din tradițiile popoarelor indiene
Maté înseamnă „tărtăcuță” în quechua, referindu-se la o mică calabonă scobită, folosită în mod tradițional pentru a pregăti și bea infuzia. Amicul este consumat ca o infuzie în această calabash cu o bombilă: paie metalică cu un filtru la un capăt. Guaranii, popoare indigene din Paraguay, Brazilia și nord-estul Argentinei, au fost primii care au consumat partener. Consilierul de băut este un adevărat ritual: pentru a-l savura, gauchoii (păstorii pampei sud-americane) stau într-un cerc și trec băutura din mână în mână și în sens invers acelor de ceasornic pentru a trece timpul mai repede. Indienii Guarani au mestecat frunze de mate sau le-au făcut perfuzii pentru a combate oboseala: pentru a-și susține puterea în călătorii sau în munca grea și ca bază a medicamentelor lor tradiționale. Iezuiții au fost cei care în secolul al XVI-lea au răspândit utilizarea mate în Europa. Încă larg utilizată astăzi, băutura tradițională de mate se spune că ajută la suportarea frigului iernii și prin riturile sale simbolizează frăția și ospitalitatea gauchilor.
Mate: un stimulent de neegalat
Te simți obosit în mod regulat? Ai probleme cu trezirea dimineața? Căutați alte arome decât cafeaua tradițională de dimineață? Ce zici de încercarea ceaiului mate? Mate oferă un efect tonic similar cu cel al cafelei sau al ceaiului. Cofeina, principala moleculă activă cu teobromină, îi conferă efectele sale stimulatoare asupra sistemului nervos central. Cofeina va transforma glucoza stocată de ficat în energie. Uneori vorbim mai degrabă despre mateină decât despre cofeină, dar nu există nimic care să distingă cele două molecule. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că pentru cafea folosim semințele și pentru împerechea frunzele. Mate este deci un stimulent fizic, muscular, nervos și intelectual. În timpul examenelor, gândiți-vă: poate ajuta la îmbunătățirea performanței cognitive: memorare și învățare. Și acționând asupra circulației sanguine periferice, ameliorează și durerile de cap.