Yuka 8 sfaturi pentru a mânca mai bine de reținut din cartea The

Mestecați fiecare mușcătură de cel puțin 7 ori (în mod ideal de 20 de ori). Pentru a face acest lucru, puneți furculița între fiecare mușcătură și faceți o pauză între fiecare fel de mâncare al mesei.

Pe alimente, putem găsi două tipuri de date: data cea mai bună înainte (BBD) sau data durabilității minime (MDD). Primul, indicat de cuvintele „a fi consumat până”, se referă la data după care produsul nu trebuie consumat, deoarece poate reprezenta riscuri pentru sănătate. DDM, indicat prin cuvintele „de consumat preferabil înainte”, se referă la produse care nu prezintă un risc pentru sănătate, dar al căror aspect, textură și culoare se pot schimba.

Cartea „Ghidul Yuka pentru alimentația sănătoasă” recomandă evitarea produselor cu o listă lungă de ingrediente. În mod ideal, nu ar trebui să conțină mai mult de 4 sau 5. În același mod, mâncați produse crude, neprelucrate, pe care le-ați gătit singur.

Aveți grijă la ustensilele din aluminiu. Într-adevăr, particulele de aluminiu pot migra în alimente atunci când le folosiți, mai ales atunci când sunt în contact cu un mediu acid. Acest metal ar putea favoriza stresul oxidativ și inflamația.

În produsele alimentare, se adaugă aditivi pentru a da gust, textură sau o conservare mai bună. Cu toate acestea, pot fi implicați într-o varietate de probleme de sănătate, așa că unele ar trebui evitate. Acesta este în special cazul: E133, E150c, E150d sau E171. Lista completă poate fi găsită în „Ghidul Yuka pentru o alimentație sănătoasă”.

---