ZAHAR GRATUIT 6 lingurițe pe zi sunt suficiente! OMS - Sănătate blog
Echivalentul unei linguri de ketchup conține aproximativ 4 grame de zaharuri gratuite, sau 1 linguriță, o cutie de sodă îndulcită până la 40 de grame, sau aproximativ 10 lingurițe. Cu toate acestea, ar trebui să reducem în mod ideal aportul zilnic de zaharuri gratuite la 25g, sau aproximativ 6 lingurițe sau, în caz contrar, să nu depășim aportul de 50g pe zi. Acesta este apelul Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), odată cu lansarea de noi orientări care recomandă la nivel global reducerea aportului zilnic de zaharuri gratuite la mai puțin de 10% din aportul total de energie. La originea acestor linii directoare, studii multiple care documentează rolul acestor zaharuri în obezitate și comorbiditățile sale și obiectivul de a opri creșterea deceselor premature legate de bolile netransmisibile.
Acestea sunt doar zaharuri libere și nu zaharurile intrinseci găsite în fructele și legumele proaspete întregi, aceste zaharuri intrinseci nu au fost niciodată asociate cu efecte nocive asupra sănătății. Prin urmare, tocmai monozaharidele precum glucoza și fructoza și dizaharidele precum zaharoza sau zahărul de masă vor fi adăugate la alimente și băuturi de către producători, oricine gătește sau cine consumă. Zaharurile gratuite se mai găsesc în miere, siropuri, sucuri de fructe și concentrate de suc de fructe.
Zaharuri și greutate: Acest aport redus, recomandat de OMS, trebuie respectat de-a lungul vieții, de la copilărie până la maturitate. Dacă trebuie redus la cel puțin mai puțin de 10% din aportul total de energie, reducerea acestuia la mai puțin de 5% ar duce la beneficii suplimentare pentru sănătate. Atenție însă, reducerea aportului de zaharuri libere la mai puțin de 5% din aportul total de energie este o recomandare „sub rezerva condițiilor”, prin urmare beneficiile cărora rămân probabile și neconfirmate. Cu toate acestea, putem, în toate cazurile, să păstrăm această observație a OMS: Cele mai recente date științifice arată că adulții care consumă mai puține zaharuri libere au o greutate mai mică și că creșterea cantității de zaharuri din dietă este asociată cu o creștere comparabilă a greutate.