Zahăr sau îndulcitor care este mai sănătos și mai bun
Zahăr sau îndulcitor
Zahăr sau îndulcitor, oricare dintre acestea este mai sănătos?
Zahar sau indulcitor pe care dintre cele doua ar trebui sa le alegeti in timp ce tineti dieta? Care sunt avantajele și dezavantajele zahărului sau îndulcitorului? Ce le face diferite? Ce este mai sănătos?
Aceste întrebări și alte întrebări despre zahăr sau îndulcitori vor fi analizate în următoarele secțiuni.
În special la dietă, se încearcă evitarea caloriilor goale inutile sub formă de carbohidrați cu lanț scurt, cum ar fi zahărul, făina albă etc.
Deci se aplică băuturi îndulcite, Dulciuri și alte alimente care conțin mult zahăr pentru a se îndepărta de tot Echilibrul caloric nu crește inutil. Dar zahărul este chiar atât de periculos?
Diabetul de tip 2 din zahăr
Zaharul este, de asemenea, adesea menționat ca o cauză în legătură cu diabetul de tip 2. Dar consumul excesiv de sucuri naturale conține, de asemenea, mult zahăr, iar majoritatea meselor gata preparate conțin mult zahăr. În produse dietetice reduse cu grăsimi Din motive de gust, în locul grăsimii se folosește și mult zahăr.
Se vorbește și despre diabetul pentru bătrânețe, deoarece până în prezent persoanele în vârstă suferă de acesta. În zilele noastre, însă, mulți tineri adulți suferă deja de diabet de tip 2 din cauza unei diete sărace și bogate în zahăr. Diabetul de tip 1, pe de altă parte, este ereditar și vă însoțește pe tot parcursul vieții.
Diabetul de tip 2 Acest lucru este cauzat în principal de supraponderalitatea, dar zahărul este în mare parte responsabil pentru transformarea acestuia în depozite de grăsime din organism.
Alternative de zahăr
Ca alternativă la zahărul natural, oamenilor le place să aleagă îndulcitori, în special pentru diabetici. Dar publicitatea promovează tot mai mult băuturi răcoritoare fără zahăr, cum ar fi cola fără zahăr, băuturi energizante, gumă de mestecat și jetoane, care ar trebui să conțină 0 calorii și fără zahăr. Dar ce efecte secundare pot avea înlocuitorii de zahăr? De multe ori consumul excesiv devine chiar laxativ.
Dar înlocuitorii naturali precum stevia au primit, de asemenea, o mulțime de hype recent. Potrivit publicității, stevia este considerată mai sănătoasă și este chiar mai dulce decât zahărul. Ca alternativă la zahăr, mierea este folosită și ca îndulcitor pentru ceai etc. Dar alternativele de zahăr sunt cu adevărat mai sănătoase?
Miere sau zahăr?
Laptele fierbinte cu miere este o băutură populară pentru durerile de gât.
În special, zahărul și mierea nu diferă unul de altul din punct de vedere metabolic, astfel încât produsul natural al mierii nu este nicidecum semnificativ mai sănătos decât zahărul alb rafinat convențional.
Adesea mierea este folosită și ca efect vindecător pentru răcelile sub formă de lapte fierbinte cu miere, pentru dureri în gât, inflamația sistemului imunitar, dar din punct de vedere științific efectul de calmare a durerii se datorează căldurii băuturii.
Ameliorează durerea din gât. Ceaiul fierbinte cu miere este la fel de plăcut pentru durerile de gât și răceli.
În plus, laptele cald și îndulcit este delicios și eliberează hormoni de fericire în creier datorită zahărului pe care îl conține. Similar consumului de ciocolată.
Cu toate acestea, laptele nu trebuie să fie prea fierbinte când este amestecat cu mierea, astfel încât substanțele bune din miere să nu fie distruse.
Este zahărul nesănătos?
Zaharul brun și cel alb diferă doar prin culoare.
În proporțiile potrivite, zahărul nu este nicidecum nesănătos.
Totuși, problema este că consumăm deja mult zahăr împreună cu mâncarea noastră.
Oricine îndulceste corpul absoarbe semnificativ prea mult zahăr pe zi.
Glucoza din zahăr poate fi utilizată în special de persoanele sănătoase ca sursă de energie în organism.
Zaharul brun și zahărul alb diferă, de asemenea, doar prin culoare și sunt ambele zaharoză (cuvântul grecesc pentru zahăr de masă, zahăr granulat).
Aspartam
Aspartamul îndulcitor, care este adesea utilizat în cola și alte limonade fără zahăr, este adesea considerat chiar cancerigen. De exemplu, au existat studii care au arătat că consumul ridicat de aspartam poate provoca tumori la șoareci și riscul nașterilor premature. Cu toate acestea, nu au fost furnizate încă dovezi directe ale deteriorării oamenilor. Prin urmare, subiectul este adesea discutat controversat. Presupunerea că insulina este eliberată de îndulcitori din organism și că acest lucru duce la hipoglicemie nu a fost dovedită științific.
Fă foame îndulcitorilor
Se presupune adesea că consumul de îndulcitori stimulează chiar pofta de zahăr sau pofta de mâncare. Aici, cei care consumă de obicei multe lucruri dulci își condiționează creierul și centrul de recompensă care eliberează hormonii fericirii după ce au consumat lucruri dulci. Deci, dacă îți place deja să mănânci și să bei lucruri dulci, ai tendința să mănânci mai multe lucruri dulci. Indiferent dacă este vorba de îndulcitori sau zahăr. Devii dependent de dulciuri, ceea ce duce la obezitate.
Cât de sănătos este stevia?
Ca alternativă la zahăr, mierea diferă cu greu în ceea ce privește sănătatea organismului.
Stevia este adesea folosită ca îndulcitor, deoarece este de origine naturală și se presupune că este mai sănătoasă decât îndulcitorii artificiali. Ștevia este, de asemenea, semnificativ mai dulce decât zahărul, cu un gust amar. Cu toate acestea, nu există avantaje dovedite față de alți îndulcitori, cum ar fi aspartamul.
În general, evitarea dulciurilor duce mai degrabă la o figură de vis decât la alegerea altor îndulcitori. Îndulcitorii sun tentați, deoarece au gust dulce și nu conțin aproape deloc calorii. Acestea sunt adesea folosite în multe produse precum cola, gumă de mestecat, iaurt, produse lactate etc. Ca ajutor la începutul unei diete, astfel de produse pot fi similare Se agită proteinele fiind un bun starter de salt.
Deci, puteți schimba aportul de calorii pe parcursul zilei schimbându-vă dieta.
Dar există și o limită superioară zilnică pentru îndulcitori. Se vorbește despre ADI, „consumul zilnic acceptabil”. Această valoare este de 5 mg per kg de greutate corporală pentru zahărul natural. Pentru sucraloză (îndulcitorul E 995 care este de 600 de ori mai dulce decât zahărul) la 15 și pentru aspartam la 40. Deci, puțin sub 3 grame de aspartam cu o greutate corporală de 70 kg.
Îngrășați îndulcitorii?
Stevia este considerată o alternativă mai sănătoasă la îndulcitori, deoarece este de origine naturală, dar este adevărat?
Adesea folosiți îndulcitori pentru a mânca mai puține calorii, deci pare prea paradoxal ca îndulcitorii să vă îngrașe? În creșterea animalelor, îndulcitorii sunt folosiți pentru a face hrana amară mai plăcută animalelor, cum ar fi porcii. Dar îndulcitorii sunt de fapt responsabili pentru creșterea în greutate, la fel ca la îngrășarea porcilor sau există și alți factori?
Gustul dulce în special sugerează creierului că cineva consumă alimente care conțin calorii. Există o eliberare crescută de insulină, în urma căreia scade nivelul zahărului din sânge. Drept urmare, există un sentiment de foame. Apetitul este astfel stimulat. Dacă urmărești acest lucru și mănânci mai mult, te îngrași mai mult.
Se vorbește aici de reflexul pavlovian, o atitudine de recompensă a creierului. Deci îndulcitorul în sine nu este responsabil pentru nici o creștere în greutate. Mai degrabă, creează o senzație de foame, care la rândul său vă poate îngrașa dacă mâncați mai mult ca răspuns la aici. Experimentele pe animale cu șobolani confirmă această ipoteză. Șobolanii îndulciți cu îndulcitori iaurt mâncarea a luat mai multă greutate decât șobolanii hrăniți cu iaurt normal.
Creierul uman se asigură, de asemenea, că există întotdeauna suficientă glucoză în stoc și stimulează pofta de mâncare atunci când este necesar. Cu toate acestea, dacă creierul observă permanent că niciun zahăr nu urmează deloc gustul dulce al îndulcitorilor, metabolismul se poate amesteca. Creierul controlează organismul simțindu-i foame să mănânce mai mult, în speranța de a fi alimentat din nou cu suficientă glucoză. Poate duce chiar la simptome de dependență similare cu cele ale heroinei și cocainei. Oamenii devin mai mult sau mai puțin dependenți de zahăr.
Deci, este important să folosiți îndulcitori și zahăr cu moderare. Cu greu conțin îndulcitori Calorii, dar stimulează pofta de mâncare.
Sunt îndulcitorii periculoși?
Din nou și din nou se găsesc rapoarte de groază despre îndulcitori pe Internet, potrivit cărora sunt chiar dăunători sau chiar cancerigeni. Mai presus de toate, se face referire din nou și din nou la experimente cu animale care au dezvoltat cancer la doze mari de îndulcitori aspartam, ciclamat sau zaharină. Până în prezent, însă, nu există niciun studiu științific care să demonstreze acest risc și pentru oameni.
Cu toate acestea, îndulcitorul este clasificat ca sigur în 90 de țări din întreaga lume și în multe produse, cum ar fi băuturi folosit.