Zahăr sau sare, care este mai dăunătoare în exces Îmbunătățește-ți sănătatea
Pentru început, alimentele și grăsimile sărate au fost mult timp acuzate de un număr mare de boli. Cu toate acestea, pe măsură ce au progresat studiile științifice și dietetice, multe dintre aceste idei au fost demontate. În plus, în zilele noastre, cele mai complexe boli sunt legate de consumul de prea mult zahăr. Deci, care este cel mai dăunător dintre cei doi în exces? Zahar sau sare? Vorbim despre asta mai jos.
Ceea ce este mai dăunător, sare sau zahăr ?
Sare
A fost asociată cu arterioscleroza, precum și cu creșterea tensiunii arteriale. De fapt, lucrări recente precum cea publicată în The American Journal of Medicine pun din ce în ce mai multe îndoieli asupra acestei relații.
Sarea este un element necesar pentru viață și pentru transmiterea impulsurilor nervoase. Spre deosebire de zahăr, trebuie consumată o cantitate minimă pentru a permite funcțiilor vitale să se dezvolte corect.
Pe de altă parte, corpul nu este pregătit să-l sintetizeze endogen. Prin urmare, este necesar să-l consumăm prin alimente. Deficiența sa poate duce la diverse complicații, dintre care unele sunt legate de tiroidă și patologiile sale.
Problemele care au fost asociate odată cu aportul de sare sunt astăzi cauza principală a unui stil de viață inadecvat. Obezitatea, sedentarismul și dietele bogate în calorii favorizează arterioscleroza. În plus, tensiunea arterială poate fi modificată și de acest tip de situație nesănătoasă.
Zahăr
Este unul dintre ingredientele preferate ale industriei alimentare. Datorită gustului și texturii sale, apare într-o mare parte din produsele procesate. OMS nu recomandă o cantitate minimă necesară, ci mai degrabă o limită de cantitate maximă.
Zahărul este alcătuit în principal din glucoză, o substanță necesară pentru viață și metabolismul energetic. Cu toate acestea, este un nutrient pe care propriul nostru corp îl poate sintetiza din proteine și acizi grași. Prin urmare, nu este esențial.