Zaharină E954, zaharină de calciu, zaharină de potasiu, zaharină de sodiu; Dr.
Mă lovește?
Zaharina îndulcește produsele ușoare și alimentele dietetice. Bineînțeles, acestea sunt, de obicei, lucruri dulci, cum ar fi limonade, băuturi cu lapte, băuturi spirtoase, băuturi mixte care conțin alcool, budincă, iaurt, quark, deserturi cu fructe, dulciuri și înghețată, conserve dulci, gem sau alte tartine dulci. Dar, de asemenea, alimentele consistente, cum ar fi supele, gustările sau salatele și murăturile din carne industriale, conțin uneori zaharină, iar băuturile mixte de bere, precum berea shandy, pot conține îndulcitorul, precum și unele tipuri de bere care nu sunt fabricate în Germania. Cantitatea de îndulcitori utilizată în diferitele produse este definită foarte precis în regulamentul relevant. Un kilogram de alimente poate conține între 80 și 3000 de miligrame de E954. Uneori zaharina este combinată și cu ciclamat (E952) și taumatină (E957).
Ce este oricum?
În 1879 zaharina a fost descoperită ca primul îndulcitor artificial. Astăzi este fabricat în mod artificial din materii prime chimice, cum ar fi așa-numitul toluen sau o substanță cu denumirea de anhidridă ftalică. Comparativ cu zahărul de masă, zaharina este de 300 până la 500 de ori mai dulce, dar are un gust metalic neplăcut. E954 nu are practic calorii, poate fi utilizat de către diabetici și în produse care protejează dinții. Dulceața sa nu supraviețuiește mai mult de 150 de grade Celsius. Pentru a reproduce volumul și efectul de legare a zahărului cât mai realist posibil, tehnologii alimentari folosesc uneori un amestec complex de zaharină, ciclamat (E952), taumatină (E957), fructoză și xilitol (E967).
Aditivii nu servesc consumatorului, ci producătorilor de alimente industriale. Acestea sunt destinate în primul rând extinderii termenului de valabilitate și reducerii costurilor. Organismul uman nu are nevoie de astfel de substanțe chimice. De asemenea, nu au beneficii pentru sănătate pentru consumatori. Mulți dintre aditivi pot fi chiar dăunători sănătății.
Aditivii aprobați sunt totuși considerați inofensivi - dar numai până la o anumită cantitate. Autoritățile nu oferă o garanție absolută de inofensivitate, deoarece nu cunosc nici cantitățile utilizate în alimentele individuale, nici cantitățile totale consumate.
Deci, fiecare trebuie să știe de la sine ce fac.
DR. WATSON ajută la acest lucru.
Judecățile DR. WATSON sunt tehnic solide și formulate într-o manieră de înțeles.
Pentru baza de date aditivă DR. WATSON, echipa DR. WATSON a evaluat și evaluat mii de studii științifice și a avut rezultatele verificate de.