Zahărul dăunează siluetei și sănătății
Copiii obezi care urmează o dietă cu conținut scăzut de zahăr văd beneficii imediate pentru sănătate în mai puțin de 10 zile.
Hrănirea unui copil cu o dietă cu conținut scăzut de zahăr poate îmbunătăți imediat starea de sănătate, chiar dacă dieta conține aceeași cantitate de calorii și carbohidrați.
Rezultate rapide
Cercetătorii au pus 43 de copii obezi pe o dietă de nouă zile care restricționează sever aportul de zahăr, iar zaharurile adăugate sunt înlocuite cu amidon pentru a menține același aport de calorii și carbohidrați. Această dietă a dus la scăderi imediate ale tensiunii arteriale, glicemiei și colesterolului.
„Fiecare aspect al sănătății lor metabolice s-a îmbunătățit, fără ca caloriile să se schimbe”, spune autorul studiului, Dr. Robert Lustig, medic pediatru la Spitalul de Copii al Universității din California (San Francisco) și autor al bestsellerului ”Zaharul, adevarul amar"Acest studiu arată cu siguranță că zahărul este dăunător din punct de vedere metabolic, nu din cauza caloriilor sau a efectelor sale asupra greutății. Zaharul este dăunător din punct de vedere metabolic, deoarece este zahăr."
Citește și: Lobby-ul cu zahăr
Pentru studiu, cercetătorii au recrutat copii cu vârste cuprinse între 8 și 18 ani care erau obezi și aveau cel puțin o altă problemă metabolică cronică, cum ar fi hipertensiunea arterială, colesterolul ridicat sau semne de rezistență la insulină. Studiul a implicat copii negri și hispanici, din cauza riscului lor mai mare de tulburări asociate sindromului metabolic, cum ar fi hipertensiunea arterială și diabetul de tip 2.