Zaharul de mesteacan este un zahar natural accesibil diabeticilor si persoanelor predispuse
Xilitolul de mesteacăn vine sub formă de pulbere și are destul apariția zahărului clasic.
El gătește exact ca zahărul clasic în toate preparatele (produse de patiserie, deserturi, înghețate, compoturi ...)
Când este rece, puterea sa de îndulcire este identică cu cea a zahărului alb. Îl puteți folosi pentru a îndulci iaurtul, cafeaua sau stropiți căpșuni la fel cum ați folosi zahăr alb.
Poate fi folosit și în produse de patiserie. Cu toate acestea, puterea sa de îndulcire se dublează cu gătitul. În preparatele fierbinți, este de aceea preferabil să se reducă cantitățile în comparație cu zahărul tradițional la începutul preparării.
Spre deosebire de alte alternative la zahărul convențional, xilitolul nu pleacă nici un gust amar in gura. Pe de altă parte, poate lăsa un sentiment de prospeţime sau un gust mic de menta care va adăuga o notă de ușurință deserturilor tale.