Zaharul este acolo; originea lui l; obezitate Online Online

actualizat de Echipa online pe 11/03/2014

Iată o întrebare pe care și-o pun mulți oameni. Consumul de zahăr este adesea asociat cu obezitatea, dar ce este cu adevărat? ?

originea

Primul punct, ce este zahărul ?

Zahărul este extras în principal din două produse agricole: sfeclă de zahăr și trestie de zahăr.

Fiecare dintre acestea este alcătuit dintr-o mare parte din ceea ce se numește zaharoză. Iată ce conferă această aromă plăcută și dulce. Există și alte substanțe, care aparțin și familiei zaharidelor, care au și această aromă plăcută și dulce. De exemplu, putem cita fructoză și glucoză. Aceste două substanțe sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară.

De unde vine fructoza? ?

Fructoza provine în principal din fructe, dar și din miere și din secrețiile seminale ale corpului uman.

De unde vine glucoza? ?

Glucoza este prezentă în amidon, în miere, dar și în struguri. Atât pentru zahărul în sine. Apoi vin zaharurile rapide care conțin carbohidrați. Un zahăr cu un indice glicemic mai mare de 70 este considerat a fi un zahăr rapid.

Ceea ce se califică drept zaharuri rapide ?

Găsim pâine albă, orez alb, cartofi după prelucrare (cartofi prăjiți, piure ...), paste și glucoză.

Zaharurile rapide cresc nivelul zahărului din sânge în organism (creșterea nivelului de glucoză din sânge). Se spune că sunt hiperglicemice.