Zaharul și sistemul imunitar Mă bucur de imunitate
Zahar și sistemul imunitar
Tot zahăr sau ce?
Pe parcursul evoluției, oamenii au avut un avantaj care ar putea face față mai bine alimentelor deseori rare în perioadele nefaste. Acest fost avantaj a devenit o problemă fundamentală în societatea industrială modernă. Mâncarea devine din ce în ce mai grasă și mai dulce, dar și sărată. Consecințele în creștere sunt obezitatea, diabetul, hipertensiunea arterială, alergiile, cancerul și inflamația cronică. Restul este lipsa de exercițiu.
Asta înseamnă că va trebui să ne descurcăm fără zahăr în general în viitor? Cu siguranta nu.
Dar: Zaharul nu este doar zahăr
Zahăr (Carbohidrați) reprezintă una dintre cele trei clase principale de substanțe naturale biologice alături de grăsimi (Lipide) și proteine (Proteine) Denumirea de carbohidrați revine la C. Schmidt (1844) datorită compoziției chimice observate și a fost păstrată până astăzi. Conține întotdeauna carbon, hidrogen și oxigen, uneori azot. Se face distincția între zaharurile simple (glucide simple sau monozaharide) în funcție de mărimea lor moleculară. Există 200 de monozaharide cunoscute în mod natural. Dacă până la 6 molecule sunt conectate între ele, se vorbește despre zaharuri medii (oligozaharide, de ex. Zahăr dublu = dizaharidă, zahăr triplu = trizaharidă). Dacă un număr foarte mare de unități individuale sunt legate între ele (prin legături glicozidice speciale), este prezentă o polizaharidă. Până la câteva mii de unități individuale pot fi conectate între ele. Apoi formează lanțuri lungi, în mare parte ramificate.
Un exemplu bine-cunoscut este cu siguranță că Amidon de cartofi, cea mai importantă rezervă vegetală. Amidonul este alcătuit din numeroase molecule de glucoză (molecule simple de zahăr). Amidonul este format din amiloză (lanț de glucoză neramificat) și amilopectină (lanț de glucoză ramificat). Celuloza este substanța structurală a plantelor. Este insolubil în apă și nu poate fi atacat în intestinul uman fără enzime și, prin urmare, este considerat o fibră foarte bună. Glucidul de rezervă la om este, de asemenea, o polizaharidă și se numește glicogen.
Zahăr rău - dăunător sănătății
Zahăr esențial - zahăr util pentru sănătate
Zaharurile esențiale nu au nimic de-a face cu zahărul de uz casnic produs industrial. Acestea sunt vitale pentru funcționarea corpului nostru. Ca ingrediente bioactive, acestea au intrat din ce în ce mai mult în centrul medicinei în ultimii ani. Opt zaharuri simple și mai multe zaharuri compuse din ele sunt considerate esențiale, deoarece pot fi procesate de organismul uman, dar nu pot fi produse în sine. Ar trebui să avem în vedere acest lucru în aportul zilnic de alimente.
Mondoa și M. Kittel (autorii cărții: „Zahărul care se vindecă”) demonstrează în mod convingător că zaharurile esențiale și compușii lor contribuie indispensabil la menținerea sănătății, dar și la întărirea sistemului imunitar restricționat. Zaharurile utile își îndeplinesc funcția în organism prin combinarea zaharurilor esențiale.
Dacă luați în considerare efectele bioactive ale glicoproteinelor, glicozidelor sau glicolipidelor și le includeți în dieta noastră, se vorbește adesea despre gliconutrienți pe scurt.
De exemplu Arabinogalactan. Se compune în principal din molecule de galactoză și arabinoză într-un raport de 6: 1. Arabinogalactanii sunt polizaharide cu diferite greutăți moleculare. În Larin arabinogalactan (LAG) există LAG-uri cu greutate moleculară mică care au efecte antiinflamatorii și antialergice. LAG cu greutate moleculară mai mare stimulează intens celulele ucigașe naturale, ceea ce întărește sistemul imunitar. Diferitele greutăți moleculare sunt probabil cauza unei game largi de efecte în imunodeficiență, prevenirea cancerului, terapii împotriva cancerului, boli inflamatorii cronice, boli intestinale, alergii și altele.
Așa-numita zaharificare (glicolizare) a lipidelor duce la Glicolipide, care se depun în plămânii noștri și ajută la combaterea microorganismelor. Ca parte a celulelor nervoase (teaca nervoasă), ele sunt, de asemenea, importante pentru a garanta transmiterea și prelucrarea informațiilor.
Acest tip de zaharificare are Glicoproteine ca rezultat al unui produs de reacție. Sunt componente de ex. Enzime, cartilaj și hormoni. Doar cu ajutorul lor se pot efectua reacții biologice pe membranele celulelor noastre și astfel substanțe importante pot pătrunde în celule.
Acestea constau dintr-o parte carbohidrat și o parte non-glucidică. Acestea includ substanțele vegetale secundare. Cele mai cunoscute sunt acelea Flavonoide. Ca pigmenți de plante, apar la toate plantele superioare. În ultimii ani, flavonoidele au fost din ce în ce mai utilizate ca antioxidanți puternici în sectorul sănătății.
Plante și zaharuri pentru sănătate
Plantele medicinale sunt folosite în medicina populară de secole. Astăzi, vechea artă chineză a sănătății este din ce în ce mai folosită din nou.
Diferite părți ale plantei pot fi utilizate în tincturi, unguente, supozitoare, picături etc. prelucrate. Să nu uit de diferitele ceaiuri. Naturopatia modernă se bazează adesea pe produse gata preparate care pot fi dozate cu precizie și foarte rar au efecte secundare.
În acest moment, ar trebui menționate trei plante care sunt deosebit de interesante pentru naturopatie datorită polizaharidelor lor utile. (Există, desigur, o mulțime de plante medicinale).
Cei 12 mari arbori medicinali din Europa Centrală sunt bine cunoscuți de populație Tei (Familia Linden) și Larice (Familia pinului). Teiul conține diferite polizaharide, în special Arabinogalactani. Preparatele de tei sunt adesea folosite pentru ameliorarea tusei. Ne place să folosim ceai de floare de tei ca motor de transpirație în caz de răceală febrilă. Arabinogalactanul se găsește și în zada. Are efecte antiinflamatorii, întărește sistemul imunitar, promovează autodistrugerea (apoptoza) celulelor canceroase și astfel inhibă formarea periculoasă a metastazelor. Poate interesant în acest moment că Larin arbinogalactan (LAG) ajută și la vindecarea rănilor. Această problemă este deosebit de frecventă la diabetici. Datorită structurii sale chimice, arabinogalactanul are un spectru extrem de larg de activitate.
Pulberea fină, de culoare crem, cu gust ușor sărat și un miros delicat de pin până la iarbă, este ușor solubilă în apă sau suc. LAG s-a dovedit foarte bine și în infecțiile urechii, în special la copii și alte boli ale căilor respiratorii superioare, cum ar fi Sinuzită. Prin îmbunătățirea funcției imune, atât frecvența, cât și intensitatea inflamației pot fi reduse.
Substanțele vegetale secundare din tei și zada susțin, de asemenea, recuperarea sănătății prin efectele lor antioxidante.
De asemenea, este cunoscut Aloe vera (Subfamilia familiei Affodilla). Conține diverse polizaharide. Manoza mărește numărul de celule T helper (celule de apărare imună). În general, polizaharidele au un efect antibacterian, antialergic și antiviral. Ciupercile pot fi ucise. Există, de asemenea, diverse preparate gata preparate aici.
Sistemul imunitar are nevoie de zahăr
Corpul uman are aproape 1 kg de celule imune diferite. În plus, anticorpii, mesagerii chimici (de exemplu, interleukinele) și antigenele care sunt implicate în răspunsul imun. Toate aceste părți interesate trebuie să comunice între ele pentru a ne asigura sănătatea. Pentru aceasta ar trebui să existe suficienți gliconutrienți. Ne asigurăm acest lucru prin dieta noastră și, dacă este necesar, prin aport suplimentar de substanțe bioactive.
Apropo, anumite zaharuri utile, cum ar fi LAG, sunt absorbite preferențial de bacteriile importante din intestin, cum ar fi bifidobacteriile, ceea ce duce la reproducerea lor puternică și dorită. Concentrația bacteriilor dăunătoare scade.
Diferiti compusi ai zaharului pot fi depusi pe suprafata celulelor si microorganismelor. Sistemul nostru imunitar poate recunoaște agenții patogeni pe aceste structuri speciale de suprafață și apoi îi poate viza pentru ai combate. Dr. Plăcintele vorbește, așadar, foarte convingător despre „zahărul ca limbaj al celulelor”.