Zer
Takra în hindi.
zer Indianul "de casă" este lichidul obținut odată cu untul barat. Deoarece foarte puțini oameni își mai fac propriul unt astăzi, aici este un echivalent cu laptele de unt, potrivitAyurveda.
zer este indicat în special în caz de malabsorbție (slăbiciune a intestinului subțire). În Ayurveda, se recomandă să faceți un lapte de bătut timp de 3 până la 5 zile, cu o rată de 3 până la 5 căni pe zi. Însoțim acest zeama cu mirodenii (ca în rețeta de mai jos) pentru a susține Agni, focul nostru digestiv.
Pregătire:
Luați iaurt proaspăt, nu prea acid.
Adăugați o parte egală de apă.
Se amestecă totul timp de câteva minute.