Zero calorii oficial zero Foodinnov Group

Postat de Céline LE STUNFF

calorii

Acest articol este PREMIUM și necesită un abonament plătit pentru a citi mai multe

Creați-vă contul acum, apoi contactați-ne pentru a accesa articole Premium și/sau Export Letter.

Timp estimat - 2 min

Céline Le Stunff. Conform JOUE din 29 octombrie 2008

Odată cu publicarea Directivei 2008/100/CE din 28 octombrie 2008, eritritolul, un poliol comercializat sub denumirea
"Zerose" de Cargill are un coeficient de conversie a energiei zero, spre deosebire de alți polioli pentru care este aplicabil un coeficient de 2,4 kcal/g. SCF a determinat de fapt pentru eritritol o valoare calorică mai mică de 0,2 kcal/g.