Zilele europene ale patrimoniului 2013 - Casa cuptorului cu pâine
100 de ani cu sau fără protecție ?
De fapt, tema din acest an - 100 de ani de protecție - nu se potrivește deloc cu cartierul nostru. Celelalte monumente ale orașului precum Saint Maclou [1] au fost într-adevăr protejate de mult timp. Dar districtul în sine este listat doar pentru arheologie [2] Și mai mult! Tradiția orală obligă, documentele care atestă existența sa în trecut pot fi numărate pe două degete ale mâinii. Know-how-ul său, pe de altă parte, merită să fie păstrat: două zile sunt prea scurte pentru a dezvălui totul despre priceperea sa. Munca pe câmp sau în podgorie, casele fără acoperiș subterane și iluminarea de către pictori talentați nu pot fi incluse pe o listă de monumente istorice. Prin urmare, fără protecție, în cele din urmă nu s-a descurcat prea rău. Trăind ascuns, a trăit fericit o bună parte din istoria sa. Cuptorul său este un exemplu convingător: oamenii încă vorbeau despre fericirea lor astăzi în cabane pentru a-l înlocui în lumea agricolă în momentul construcției sale probabile.
O discuție în timp ce cuptorul se încălzește
Cu 3 zile înainte de moștenirea orașului, odată ce focul a trosnit în cuptor [3] „les Amis du 26” [4] și-a invitat voluntarii să discute despre fabricarea pâinii de modă veche în contextul său agricol [5]. Bineînțeles, domnul Clair a ghidat reflecții despre mâncarea din trecut. Pentru câteva momente, un cartier care devenise în esență suburban, a redevenit un cătun al secolului al XIX-lea care trăiește în cvasi-autarhie a producțiilor sale vegetale, cerealiere și viticole.
Dintre oaspeți, 4 ghizi din Pontoise s-au ținut la curent cu trecerea dintr-un cătun de 300 de focuri către actualul oraș dormitor.
Jean-Pierre Clair Jean-pierre Clair în fața „Amis du 26” cu înregistrarea audio a discuției. (Credite JF Doucet)
Dna Vertueux, dna M. Barillon, JG Pannet și C Desjardin și-au pus întrebările cu privire la tema impusă a acestui an.
Schitul agricol din secolul al XIX-lea O hartă a schitului agricol din secolul al XIX-lea, în momentul construcției probabile a cuptorului schitului, l-a plasat în contextul timpului său (Credite D. Arcival, JF Doucet)
Inutil să spun că discuția s-a strecurat uneori în subiecte secundare precum impresionismul, care a devenit „plăcinta de cremă” din vecinătate cu forța de a fi crescută. La sfârșitul discuției, însă, subiectul va fi șoptit între participanți în timpul vizitei „Casei cuptorului de pâine” sau a presei de vinuri Hastrel. Cu bună dispoziție, toate telefoanele mobile au fost lăsate în vestiar pentru a evita prea multă publicitate în sectorul privat. În plus, fără un apel telefonic, vă puteți plimba în jurul „carierei cu șemineu care servește ca casă” unde a trăit Jean Rousseau, primul troglodit cunoscut al Schitului la începutul secolului al XVII-lea: nu este nimic de văzut. unde a fost îngropat? [6] a întrebat un ghid de la Pontoise - dacă nu mirosul sufletului său în carieră. "
„Prietenii celor 26” conversează cu domnul J-p Clair. De la stânga la dreapta: doamna Verteux, doamna M. Barillon, JG Pannet și C. Desjardin. (Credite JF Doucet). Ghidurile orașului Pontoise Dna S. Lefevre-Vuthavadu, S. Leroy-Kowalk, B. Gontran, M. Loubriat, dna C. Desjardin și JG Pannet. (Credit Jf-Doucet).
De asemenea, nu s-a discutat despre o noutate majoră în cartier: un nou brutar preluase afacerea locală. La cuptorul Hermitage, și-a oferit aluatul pentru cele 2 zile [7], 7 kg de făină să înflorească și drojdia într-o pungă mică de hârtie. Un schimb de bune practici, cuptorul Hermitage a pus astfel piciorul în etrierul noului brutar. Chiar și Gazette du Val d´Oise i-a dat o mână scriind câteva cuvinte amabile în coloanele sale. [8] Restul, ingredientele pentru pizza au fost aduse chiar de voluntari. A fost întocmită chiar și o listă pentru anul viitor care ar servi drept bilet de intrare pentru oaspeți. În acest fel, a spus domnul Clair, culegătorii de farfurii nu își vor pune picioarele sub masă fără a fi invitați în mod expres.
De la cuptor la presa Hastrel S-ar putea crede că fațada casei semi-troglodite adiacente cuptorului de la Schitul a fost renovată pentru această ocazie. (credite JF Doucet) Președinte al orașului Pontoise Numai în acest an asigurarea șemineului, livrarea a 2 metri cubi de lemn, 2 hibiscus, 2 mese și 1 stingător au fost asigurate de către orașul Pontoise. Spălarea scaunelor și îndepărtarea gunoiului acumulat pe parcursul anului a fost lăsată în mâna voluntarilor. (Credite JF Doucet)
Întâlnire la cuptorul Hermitage
De îndată ce cuptorul începe să fumeze, trecătorii se întreabă de unde vine mirosul. Pleacă acasă cu toții afumați pe un foc de lemne. Tineri și bătrâni, bătrâni și noi vin să schimbe câteva cuvinte despre cartier.
Absolvenți de cartier J-G Pannet și R Perrin o Gazetă sub braț. (Credite JF Doucet) Tineri și bătrâni de la Schit Cuptorul Hermitage, o oportunitate de a ne cunoaște (Credite JF Doucet) R. Perrin și Jonas Domnul R Perrin, un bătrân și Jonas, unul nou din cartier. (Credite JF Doucet)