Zincul - un oligoelement vital

Zincul este esențial pentru sănătatea noastră. Oligoelementul joacă un rol într-un număr mare de reacții metabolice: este implicat în funcția a aproximativ 300 de enzime în metabolismul celular și este conținut în 50 de enzime. Zincul este important pentru creștere, piele, stocarea insulinei și sinteza proteinelor, producția de spermă și sistemul imunitar. Zincul este un oligoelement esențial și indispensabil pentru numeroase procese din corpul nostru. Funcția de apărare a corpului nostru depinde de echilibrul de zinc.

Zinc: funcție și efect

Un aport adecvat de zinc este deosebit de important în timpul Sezonul de creștere, Deci, în copilărie și adolescență - deficitul de zinc poate duce la întârzieri în creștere și dezvoltare. Zincul este folosit pentru asta Diviziune celulara Necesar. Prin urmare, este, de asemenea, un oligoelement important pentru piele și țesutul conjunctiv și indispensabil pentru vindecarea rănilor după leziuni sau operații.

De asemenea, celulele imune ale corpului au nevoie de zinc; un aport suficient de mare de zinc întărește imunitate. De asemenea, are un efect antiviral și, în același timp, îmbunătățește structura membranelor mucoase, îngreunând atașarea și pătrunderea virusurilor. De aici și capacitatea sa de a scurta durata răcelilor. Zincul funcționează și el antioxidant, deci împotriva radicalilor liberi.

proprietate antiinflamatoare Zincul nu numai că ajută la numeroase afecțiuni ale pielii, cum ar fi acneea, psoriazisul și neurodermatita, ci și la inflamația stomacului și a mucoasei intestinale, de exemplu gastrita, boala Crohn, colita ulcerativă și boala celiacă.

Administrarea de zinc are, de asemenea, un efect pozitiv asupra cirozei hepatice și a diabetului zaharat, deoarece există adesea un deficit de zinc în ambele cazuri. Desigur, zincul nu este un panaceu, dar poate îmbunătăți succesul terapeutic.

Deficiența de zinc: consecințe tipice

Prea puțin zinc în organism poate avea, în funcție de diversele sale funcții, numeroase consecințe, în special:

  • Căderea părului, pielea crăpată și uscată, inflamația pielii, părul și unghiile fragile, precum și scăderea vindecării rănilor
  • creștere scăzută la copii
  • Pierderea poftei de mâncare
  • Orbirea de noapte
  • la bărbați neputința
  • Sistem imunitar slăbit
  • performanță limitată

Dezvoltarea deficitului de zinc

O deficiență de zinc poate apărea în trei moduri:

  • printr-o nevoie crescută (de exemplu, femeile însărcinate și care alăptează)
  • printr-o pierderi crescute (de exemplu, sportivii pierd zincul prin transpirație) sau
  • de o aport scăzut

Persoanele în vârstă, de exemplu, de multe ori nu primesc suficient zinc prin dieta lor, deoarece suferă de apetit slab și au o dietă dezechilibrată din cauza problemelor dentare.

De asemenea Vegetarieni și vegani sunt expuse riscului, deoarece absorb mult acid fitic prin dieta pe bază de plante. Aceasta formează compuși insolubili cu zinc, astfel încât organismul să nu mai poată absorbi zincul. În plus, aportul de zinc poate fi, de asemenea, critic în timpul unei diete de reducere, mai ales dacă se consumă mai puțin de 1.500 kilocalorii pe o perioadă lungă de timp.

Cerință de zinc în funcție de grupuri de oameni

Este necesar să alimentați zinc cu alimente în fiecare zi, deoarece corpul nu are memorie. Societatea germană pentru nutriție e. V. recomandă un aport zilnic

  • pentru bărbați de la zece miligrame de zinc
  • pentru femei cu șapte miligrame și
  • pentru alăptarea și femeile însărcinate de la zece la unsprezece miligrame de zinc

Creșterea efortului fizic și a stresului ar trebui, de asemenea, să mărească necesarul de zinc, astfel încât un aport crescut poate fi util în astfel de situații.

În plus, sportivii, vârstnicii, diabeticii, femeile care iau suplimente de estrogen și persoanele care consumă în mod regulat alcool ar trebui să se asigure că au un aport adecvat de zinc.

Deoarece un aport excesiv de zinc permanent poate avea efecte negative asupra sănătății, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) recomandă ca, dacă există un aport insuficient de zinc prin alimente, să se ia zilnic maximum 6,5 miligrame de zinc prin suplimente alimentare.

Zincul este

Zincul din alimente

Zincul poate fi ușor ingerat prin alimente.

Cele mai multe alimente bogate în zinc este de departe stridia. Apoi urmați:

  • vită
  • Pește de mare și fructe de mare
  • Produse lactate (în special brânză)
  • Ouă
  • Produse din cereale integrale

Zinc din alimente de origine animală este mai ușor de utilizat - mai mult de jumătate din aportul zilnic mediu de zinc este acoperit de alimente de origine animală. Prelucrarea are, de asemenea, un impact asupra conținutului de zinc al alimentelor - gradul de măcinare a cerealelor este decisiv pentru conținutul de zinc al făinii.

Zinc și vitamina C.

Absorbția zincului în intestinul subțire este redusă de acidul fitic (conținut în alimentele vegetale), taninurile (în ceai și cafea) și aportul ridicat de fier, calciu, cupru sau cadmiu. Aportul simultan de proteine ​​(de exemplu aminoacizii histidină și cisteină) sau acid citric, pe de altă parte, crește absorbția.

Efectele metabolice variate și protejante pentru sănătate ale zincului sunt completate în mod sensibil și susținute de vitamina C - este considerat un cofactor pentru zinc și crește eficacitatea acestuia. Prin urmare, preparatele finite din farmacie sau farmacie conțin adesea ambele substanțe împreună.

Mai multe articole

Actualizat: 01/09/2020 - Autor: Dagmar Reiche