Ziua internațională a fructelor 2020 - ÎN FORMĂ
În fiecare an, pe 1 iulie, un tip de fruct ocupă locul central. În 2020, mandarina este rodul anului.
Pe tema alimentelor Pentru grupul țintă general
1 iulie este Ziua Internațională a Fructelor. A avut loc anual în diferite locații din întreaga lume din 2007. Ideea fondatorilor berlinezi este să împărtășească și să consume fructe împreună pentru a crea un moment de comunitate, indiferent de punctele de vedere politice și religioase ale lumii. Diversitatea sezonieră și regională a fructelor reprezintă diversitatea oamenilor și a culturilor lor.
Având în vedere acest lucru, în fiecare an se alege un fruct al anului cu motto pentru Ziua Internațională a Fructelor:
2007: Căpșuni - „Venind împreună”
2008: Zmeură - „Trăind diversitatea împreună”
2009: Apple - „Creativitate și inovație”
2010: Ananas - „Împotriva sărăciei și excluderii”
2011: Mango - „Voluntariat”
2012: Cireș - „Solidaritatea între generații”
2013: Fig - „Împarte fructe și zâmbește”
2014: Pear - „Creează mesaje pozitive”
2015: Afine - „Lumea noastră, fructele noastre, viitorul nostru”
2016: lămâie verde - „Acru face haz”
2017: Gutuie - „Reforma dietei noastre”
2018: Kiwi - „Comoara altora”
2019: Papaya - „Flirtează cu mai multe fructe”
2020: Mandarin - „Faceți o pauză de fructe” pentru a învăța lucruri noi
Calendarul sezonier IN FORM vă informează lună de lună despre tipurile de legume și fructe cu o gamă largă.
Mandarina - un fruct cu tradiție și tendințe
Mandarinele există în Europa încă din secolul 18. Primii mandarini au venit la noi din China. Fructele citrice dulci sunt fructele de iarnă și de Crăciun prin excelență. În trecut, de Sfântul Nicolae, cizmele erau umplute clasic cu mandarine, nuci și un Moș Crăciun cu ciocolată. Copiii și-au pus cizmele, pantofii sau șosetele în fața ușii cu o seară înainte.
Pe lângă un sandwich, o bucată de fructe și legume aparține fiecărei cutii de pâine sănătoase. Iarna mandarinele sunt un fruct ideal pentru aceasta. Bogat în vitamina C și provitamină A, fructul întărește sistemul imunitar al copiilor noștri. Cei care preferă varianta fără semințe ar trebui să cumpere clementine. Clementina este o formă cultivată, încrucișată de la mandarină și portocala amară (portocală amară).
Tendințele sezonului includ, de asemenea, ceaiuri fructate, cum ar fi mandarine și lămâi. Dacă nu doriți să cumpărați ceaiuri gata preparate, vă puteți delecta gustul cu ceaiuri de fructe de casă. Coji uscate de citrice netratate, cum ar fi mandarine, portocale și lămâi, sunt potrivite pentru infuzie. Ceaiul este răcoritor și aduce soarele în casa ta chiar și în zilele mohorâte.
Citrice cu ofertă sezonieră
Fructele rotunde sunt disponibile în supermarketuri pe tot parcursul anului. Dar și pentru mandarine există perioade principale de recoltare în țările lor de origine. Din punct de vedere al durabilității și al prețului, este recomandată în special o achiziție. Există o gamă foarte largă de mărfuri importate în lunile noiembrie până în februarie inclusiv.
Mandarinele provin în principal din Spania (90%), restul provin din Italia, Grecia, Turcia, Maroc și Israel, precum și din Argentina, Africa de Sud și Uruguay vara și toamna. Mandarinele nu mai sunt importante din punct de vedere economic din cauza numeroaselor lor miezuri. În schimb, sunt oferite soiuri fără semințe. Grupul de soiuri include satsumas, mandarine și clementine. Conțin semințe puține sau deloc, segmentele sunt ușor de divizat, iar fructele sunt ușor de curățat (coaja ușoară).
Mandarine în bucătărie
După recoltare, mandarinele și alte citrice sunt spălate la mașină. Spălarea îndepărtează stratul natural de ceară din fruct. Pentru ca fructele să nu se usuce și să se strice prematur, acestea sunt - cu excepția fructelor organice - acoperite din nou cu un strat de ceară după curățare. Apoi fructele convenționale sunt tratate cu conservanți. Mai presus de toate, acest lucru protejează împotriva putregaiului și mucegaiului.
Coaja de citrice tratată în acest mod nu trebuie consumată sau folosită în scopuri decorative în bucătărie. Dacă doriți să fiți în siguranță atunci când utilizați coaja, cumpărați citrice cultivate organic care nu trebuie tratate cu pesticide, conservanți sau ceară după recoltare.
La domiciliu, mandarinele trebuie păstrate între 1 și 5 ° C. Fructele trebuie verificate în mod regulat pentru a se dezvolta mucegaiul. Cel mai bine este să depozitați fructele în pivniță sau în cămară. În condiții adecvate, acestea vor dura 4-8 săptămâni.
Mandarinele sunt sănătoase, deoarece sunt sărace în calorii, bogate în vitamina C și flavonoide. Flavonoidele, așa-numitele substanțe vegetale secundare, ar trebui să protejeze celulele umane de radicalii liberi, să încetinească procesele de îmbătrânire și să reducă riscul de cancer. Deoarece pot fi găsite în special în albedo - țesutul spongios, alb sub coajă - "albul" mandarinelor nu trebuie eliminat complet.
Un aperitiv clasic și un hit la fiecare bufet de petrecere este cocktailul cu creveți cu mandarine. Pansamentul este făcut din iaurt, maioneză, suc de lămâie, mărar, sare și piper. Pâinea prăjită prăjită are un gust bun cu ea.
Puteți găsi mai multe informații despre alte fructe importate pe site-ul Centrului Federal pentru Nutriție (BZfE)