Zmeura, un aliment bogat în fibre pentru pierderea în greutate - Maman en forme
Acre și parfumate, zmeura este o sursă importantă de fibre. Fibrele alimentare care îl compun ajută la reducerea nivelului de colesterol și la prevenirea bolilor cardiovasculare. În plus, acestea contribuie la promovarea sațietății și pierderii în greutate.
Concentrați-vă pe zmeură
Zmeura se numără printre cele mai puțin fructe încărcate cu carbohidrați și eficiente din punct de vedere energetic. Numărând în jur de 6 g la 100 g, carbohidrații săi sunt compuși în principal din fructoză, glucoză, pentoză și cantități mici de zaharoză. Există, de asemenea, cantități mici de substanțe conexe, cum ar fi xilitol, xiloză și sorbitol. De asemenea, zmeura conține diferiți compuși fenolici precum flavonoide (antocianină) și taninuri (acid galic și acid elagic). Acizii săi organici sunt deosebit de abundenți, deoarece ajung adesea la 2,1 g la 100 g. Trebuie să știți că aroma zmeurii este, în general, acidă, deoarece pH-ul său este în jur de 3,4. În ceea ce privește fibrele de zmeură, acestea pot atinge rata record de 6,5 g la 100 g. Pentru unele soiuri, acestea depășesc 9 g la 100 g. Fibrele sale alimentare sunt formate din celuloză, hemiceluloză, pectine și protopectine.
Fibre și antioxidanți eficienți
Fibrele zmeurii au un efect special asupra funcționării intestinelor. Bogate în celuloză, boabele sale mici favorizează tranzitul, combătând astfel în mod eficient tendința la constipație. Pentru persoanele cu mucoasă intestinală fragilă, este o idee bună să consumați zmeură ca un coulis care este trecut printr-o sită fină. Aceasta elimină boabele care ar putea fi prea iritante. În plus, putem păstra punctele tari ale altor fibre solubile din fruct, cum ar fi pectina cu proprietăți de reglare și înmuiere. În plus, împreună cu fitonutrienții săi, zmeura ajută la creșterea metabolismului. Acest lucru ajută la promovarea pierderii în greutate. În plus, cetona zmeură ajută la arderea rapidă a grăsimilor și la prevenirea formării de noi grăsimi corporale. În plus, zmeura conține mulți antioxidanți sub formă de acid galic, antocianine și acid elagic. Datorită acestor molecule, acest mic fruct roșu are o acțiune preventivă împotriva cancerelor de colon, sân, ficat sau prostată.