Zordi Ramadan în închisoare în jurul mesei, o aparență de normalitate

închisoare

Este un Ramadan cu totul special care a început ieri, sâmbătă, 25 aprilie, mauritienii de credință musulmană. Închiderea obligă, această lună de post și împărtășire, cea mai binecuvântată lună a Islamului, nu va putea fi făcută ca de obicei. Dar dacă există un lucru care nu se schimbă, sau puțin, sunt alimentele cu care stau în familie. Spune credincios.

Potrivit lui Khadijah, student la drept, unele feluri de mâncare pot fi preparate în prealabil și depozitate timp de 15 zile. Altele trebuie gătite în aceeași zi și apoi vor fi consumate sau pur și simplu congelate timp de două până la trei zile. Prăjiturile făcute deja înainte de Ramadan sunt samoussa (pui și brânză), chifle de primăvară (rulouri de primăvară), tikka, fără pisică și plăcinte. „Ne economisește mult timp și ne împiedică să petrecem ore lungi în bucătărie”, explică ea. Bile de ton, bile de brânză, chana puri, pepite de pui sau brânză, baja, tort de cartofi, tort de varză, gato brinjelle, baja pima curry și gato pima vor fi pregătite în timp util.

Mese echilibrate

Familia lui Khadijah încearcă să nu-și împovăreze prea mult stomacul gato delwil deoarece va consuma o masă echilibrată după aceea. Mâncărurile sunt mai mult sau mai puțin la fel ca în fiecare zi. În meniu, rougaille, bulion, tocană, crescut/legume "smoc" și cereale uscate. A nu mânca în timpul zilei nu crește pofta de mâncare seara, spune Khadijah. „Vom mânca deja niște prăjituri pentru iftaar (rupând postul) și în mod normal, după rugăciunea Maghribului, vom lua cina”.