Zvonuri despre bucătărie - de la farmacie
Basm sau fapt? Ce înțelepciune populară despre mâncare și băut este cu adevărat adevărată
Bere pe vin - lăsați-o să plece
vin pe bere - te sfătuiesc. Recomandarea vine probabil din secolul al XIX-lea. În acea perioadă, berea nefiltrată, fermentată incomplet, se bea în principal. Acesta conținea o mulțime de spori de drojdie, care împreună cu zahărul rezidual din vinul consumat anterior au cauzat procese de fermentare neplăcute în intestin.
Astăzi berea se prepară conform legii purității și cu drojdie specială de bere și este mult mai ușor de digerat. Sfatul: „Vinul pe bere” nu are nici sens: papilele gustative, „amorțite” de bere, abia pot percepe aroma vinului fin.
ciocolata face fericire
Chiar și aztecii au crezut că arborele de cacao a venit direct din paradis - așa că au apreciat efectul revigorant al boabelor sale. De fapt, există dovezi că ciocolata are un efect pozitiv asupra dispoziției. Printre altele, stimulează producția de serotonină, cea mai importantă substanță mesageră pentru sentimentul de fericire. Dar nu uitați: după câteva coaste, o privire asupra solzilor poate transforma rapid starea de spirit în opus ...
Spanacul este bogat în fier
Dreapta. Dar nu atât cât s-a presupus din greșeală mult timp. 100 de grame de spanac conțin aproximativ 4 miligrame de fier. Cu toate acestea, organismul este dificil de utilizat, deoarece fierul din spanac este legat de acidul oxalic, care inhibă absorbția fierului din intestin. Totuși, spanacul este foarte sănătos: ne oferă substanțe vegetale secundare, fibre, vitamine și proteine. De asemenea, este sărac în calorii.
Cafeaua mărește fluxul de sânge către rinichi și are un efect diuretic - dar numai pentru persoanele care consumă rar cafea și nu sunt obișnuite cu cofeina. Corpul compensează pierderea de lichid într-o perioadă scurtă de timp. Așadar, cafeaua contribuie la aportul zilnic de lichide la fel ca alte băuturi. Există, de asemenea, dovezi că consumatorii obișnuiți de cafea sunt mai puțin susceptibili să dezvolte diabet de tip 2.
Rachiul ajută digestia
După o masă grasă, există adesea o cerere pentru un "schnapps digestiv". Alcoolul întârzie golirea gastrică și tinde să împiedice digestia. Cel mult, rachiul de plante are un efect benefic. Substanțele sale amare stimulează digestia și previn senzația de plenitudine - care nu se datorează alcoolului, ci ierburilor. Important pentru diabetici: alcoolul inhibă formarea de zahăr nou în ficat. Deoarece apoi eliberează mai puțin zahăr în sânge, riscul de hipoglicemie poate fi crescut ore în șir.
Cei care mănâncă seara se îngrașă
Micul dejun ca un împărat, cina ca un cerșetor - acesta este un sfat obișnuit. Nu contează cu adevărat la ce oră din zi mâncăm mai mult sau mai puțin. Atâta timp cât echilibrul zilnic de calorii este corect, cina poate fi mai generoasă decât micul dejun.
Cu toate acestea, există motive care susțin că nu se mută masa principală în orele de seară. Deoarece experiența a arătat că cei care stau la masă cu mult timp și timp liber au tendința de a exagera din punct de vedere al caloriilor.
Prea multă dulceață face să apară cosuri
În mod uimitor, legătura dintre dietă și cosuri nu a fost investigată științific până în prezent. Anul trecut, au fost publicate rezultatele unui mic studiu care a analizat efectul unei diete cu un indice glicemic scăzut (alimente care își eliberează încet zahărul în sânge) asupra pacienților cu acnee. De fapt, cei care au urmat o dietă s-au îmbunătățit mai mult decât restul participanților. Deocamdată, mai rămâne un singur sfat: dacă ai senzația că lucrurile grase și dulci provoacă cosuri, ar trebui să îți schimbi dieta în consecință.
Un stomac plin nu-i place să studieze
Puiul de după-amiază are un motiv: munca digestivă în stomac, intestine și ficat necesită mult sânge. Corpul îl îndepărtează de alte organe. De asemenea, este afectată alimentarea cu sânge și oxigen a creierului. Eficiența acestuia scade, obosim. Dar și anumiți hormoni joacă un rol. Ei schimbă activitatea creierului de la căutarea activă a hranei la odihna pasivă după ce au mâncat. Dimpotrivă, foamea mărește capacitatea de a învăța și a-și aminti, dar reduce concentrarea - pentru că ne gândim constant la mâncare.
Nu ar trebui să bei apă pe cireșe
„Cireșele mâncate - au băut apă - au suferit de dureri de stomac - au murit!” Generații de copii au fost forate cu această zicală de a nu bea apă pe cireșe și alte fructe de piatră - altfel le-ar exploda stomacul. Ceea ce, desigur, este o prostie. Nimeni nu a murit pentru că a mâncat cireșe și apoi a băut ceva. În cel mai rău caz, ce se poate întâmpla dacă mănânci prea multe fructe dulci: primești gaze severe. Și sunt enervante, dar din fericire complet inofensive.
Plante medicinale pentru stomac și intestine
Un stomac plin face dificilă învățarea, dar nu provoacă neapărat disconfort. Dacă suferiți de balonare, presiune stomacală sau greață, mai ales după ce ați mâncat, puteți face digestia cu remedii pe bază de plante:
* Rădăcina de bomboane, angelica și gențiana sau anghinarea conțin substanțe amare. Acestea stimulează producția gastrică și biliară și astfel oferă ușurare.
* Pelinul și șarpanta ajută la pierderea poftei de mâncare.
* Flatulența, balonarea și ușoarele simptome de crampe pot fi ameliorate cu ulei de chimen sau fenicul, balsam de lămâie, mentă și mușețel.
Preparatele de ceai și preparatele orale gata de utilizare, ambele în diverse combinații, sunt disponibile la farmacie. Dacă aveți probleme digestive severe care persistă o perioadă lungă de timp, trebuie să întrebați și medicul dumneavoastră.