10 beneficii ale lintei, de aceea sunt atât de sănătoase
Fapte despre lentile
- Lintea sunt semințe străvechi și aparțin leguminoaselor.
- Scăderea colesterolului, pierderea în greutate și sănătatea inimii sunt efecte majore asupra sănătății.
- Lintea conține minerale și vitamine importante (în special B7 - biotină), precum și fibre, acid folic și proteine vegetale cu 0g grăsimi.
- Lintea este un ingredient în multe rețete clasice de iarnă, dar își găsesc tot mai mult drumul în bucătăria modernă, vegană!
Lintea este semințe vechi comestibile din familia leguminoaselor, sunt grupate cu fasole și mazăre. Lintelor li se atribuie multe proprietăți benefice pentru sănătate. Cele mai cunoscute dintre acestea sunt scăderea colesterolului, pierderea în greutate și sănătatea inimii. Datorită conținutului ridicat de fibre, acestea nu determină creșterea nivelului de zahăr din sânge direct după masă. Lintea oferă minerale și vitamine importante (în special B7 - biotină), precum și fibre, acid folic și proteine vegetale cu 0g grăsimi. Sunt o sursă bună de proteine și sunt minunate pentru femeile însărcinate.
În acest articol, veți găsi tot ce trebuie să știți despre nutrienții, beneficiile pentru sănătate și metodele de preparare a lintei.
Originea lentilelor
Lintea provine inițial din Orientul Mijlociu/Asia Mică, dar datorită popularității lor mari sunt cultivate și în Spania și SUA. Sunt printre primele plante cultivate din lume. Sunt menționate și în Biblie, Esau a vândut dreptul de întâi născut pentru o farfurie de linte. Surse sigure
Wikipedia
La sursă "> 1 Ele apar și în descoperirile dintr-o peșteră paleolitică. Descoperirile de lentile din perioada neolitică (6200-5300 î.Hr.) au fost descoperite și în Grecia.
Lintea este unul dintre cele mai bune alimente din lume: sunt accesibile, sănătoase și gustoase în același timp, iar conținutul ridicat de proteine și fibre le face, de asemenea, înlocuitori de carne ideali. Achiziționarea de linte nu este sezonieră. Sunt disponibile pe tot parcursul anului la un preț foarte mic. Lintea vine în mai multe tipuri, cele mai cunoscute fiind lintea de beluga roșie, verde, maro și neagră decojită. În supermarketurile normale puteți găsi fasole brună (numită linte brună europeană) mai des. Lintea roșie și verde decojită se găsește în piețe, fiecare în diferite texturi și arome, sau în farmacii bune și magazine de produse naturiste.
Rezumat: Lintea este una dintre primele culturi din lume. Sunt populare deoarece sunt ușor de cultivat, ieftine de cumpărat și au multe beneficii pentru sănătate. Conținutul ridicat de proteine îl face un substitut perfect pentru carne. Diferitele soiuri pot fi găsite pe rafturi, în funcție de sezon!
Tipuri obișnuite de lentile
După cum am menționat, există diferite tipuri de lentile pe care am dori să le discutăm mai detaliat.
- Linte maro - Acestea sunt vândute și utilizate în principal în Europa. Se mai numesc și lentile cu placă. Majoritatea sunt servite în șvabă cu „Linsen und Spätzle”, dar se găsesc foarte des și în zona vegană, ca garnitură sau într-un burger vegan.
- Lintea verde -Gustul acestor linte poate fi descris ca fiind mai nutrit. Acestea sunt numite și linte franceză și își găsesc locul în salate.
- Lentile negre - Așa-numitele linte beluga sunt relativ noi pe piață, arată și au un gust aproape la fel de asemănător.
- Lentile roșii - Sunt considerate mai dulci și mai blânde decât lintea verde. Este foarte popular în bucătăriile indiene și pakistaneze, deoarece au preparate preparate în principal din linte. Se numește acolo „Dal” sau „Linsendal”.
Fiecare tip de lentilă are propria compoziție de antioxidanți și fitamine. Surse sigure
Biblioteca Națională de Medicină din SUA
Caracterizarea substanței fenolice și activități antioxidante chimice și pe bază de celule a 11 lentile din nordul SUA.
Rezumat: Cel mai faimos obiectiv din Europa este lentila maro. Dar ar trebui să încerce și celelalte soiuri!