10 cărți grozave pentru a începe să devii vegan
Deveniți vegan: în cele mai rare cazuri, acest lucru ar trebui să se întâmple peste noapte, fără niciun motiv. De obicei, este rezultatul sau consecința consumului de informații din cărți, internet, documentare și conversații. Și așa vei continua să intri în situația (cel puțin așa simt eu) că crezi că „Omule, dacă XY ar citi această carte cel puțin, atunci el ar înțelege la ce mă refer” ... știi?
Dacă ar fi trebuit sau ai permisiunea de a recomanda exact o carte despre care crezi că oferă o bună introducere în veganism, care ar fi aceasta? Este exact ceea ce ne-am întrebat în echipa de bloggeri vegani din Deutschland, și iată răspunsurile noastre. Interesant este că spectrul este destul de mare, chiar și o carte de copt este inclusă. Unii oameni pot găsi acest lucru ciudat, dar nu trebuie să uităm niciodată că motivația pentru o dietă vegană sau chiar un stil de viață vegan poate fi diferită pentru fiecare individ. Pentru unul este vorba de motive etice și morale, pentru celălalt de sănătate și din al treilea, probabil, motive ecologice. Probabil
Desigur, aceasta este o compilație foarte subiectivă. Ce carte i-ai recomanda unui prieten interesat de subiect? Iată recomandările noastre:
O masă decentă de la Karen Duve
Mulți factori diferiți au influențat decizia mea de a deveni vegan. Unul dintre ultimele impulsuri, însă, nu a fost adevărul crud despre lapte și ouă (aș vrea să fie), dar o mulțime de lucruri pozitive pe care le-am învățat despre veganism m-au convins. U.a. la fel a fost cartea lui Karen Duve „Mănâncând decent”. Pas cu pas abordează veganismul, mănâncă mai întâi alimente organice (inclusiv carne) timp de 2 luni, apoi vegetariene timp de 2 luni și apoi încearcă mâncare vegană. Așadar, ea îl ia pe cetățeanul obișnuit de unde este și merge cu el pas cu pas, fără a fi instructivă în niciun fel sau de sus. Prin această carte am aflat că Ritter Sport Marzipan nu conține ingrediente animale, cheia deciziei mele că veganismul este nu numai corect, ci și posibil pentru mine. Pentru că am fost unul dintre acei oameni care au crezut că veganii nu ar trebui sau nu pot mânca tort și ciocolată. Unele decizii sunt atât de dificile și pot fi din nou atât de ușoare. „A mânca corect” mi-a deschis ochii și mi-a arătat că veganismul nu înseamnă neapărat să te descurci.
Sonja von Deutschland este (s) t vegan recomandă:
Studiul Chinei de T. Colin Campbell
Decizia mea de a mânca vegan a apărut în timpul pregătirii mele ca nutriționist. Cea mai decisivă carte pentru această schimbare a vieții a fost „The China Study” de T. Colin Campbell. În acesta, Campbell relatează despre experiențele și rezultatele studiului său epidemiologic pe care le-a realizat în China rurală în anii 1970 și 1980. Este vorba despre schimbarea metabolismului cauzată de produsele de origine animală și de bolile care rezultă, precum diabetul, osteoporoza și cancerul. În cartea destul de extinsă, el explică foarte clar cu ajutorul a numeroase puncte de date, grafice și relații statistice, dar și pe baza proceselor biochimice din organism, cum pot apărea bolile cronice și cum pot fi prevenite. Mesajul clar al cărții este și rămâne că dieta noastră are un impact major asupra sănătății noastre, mai mare decât se pare că suntem conștienți. Rezultat: Campbell recomandă o dietă pe bază de plante, iar această afirmație m-a susținut în decizia mea și m-a încurajat să mă regândesc și să-mi schimb filozofia nutrițională.
Animale care mănâncă de Jonathan Safran Foer
Jonathan Safran Foer a creat un clasic pe care oricine iubește animalele ar trebui să-l citească. Fie că mănâncă carne, vegetarian, bărbat, femeie, adolescent sau pensionar. Această carte vă deschide ochii și, în cele din urmă, permite cititorului să privească înapoi și să nu privească în altă parte!
Crazy Sexy Diet de Kris Carr
Vegan - Mod de viață vegan pentru toată lumea de Marc Pierschel
„Cățea slabă” de Rory Freedman și Kim Barnouin
Apropo, nu am slăbit la început, a trebuit să încerc toate delicatesele vegane care îmi erau disponibile. Abia 2,5 ani mai târziu am început să măresc proporția de legume crude din dieta mea și mănânc fructe doar până la prânz și merg să alerg mult, ceea ce înseamnă că acum sunt cu 10 kg mai ușoară.
Există, de asemenea, un articol detaliat despre carte aici la Deutschland is (s) t vegan de Laura, pentru că ea numără și „Cățea slabă” printre cărțile ei preferate.
Carola de la twoodledrum recomandă:
„Biscuiți vegani” și „Cupcakes vegani” de Isa Chandra Moskowitz și Terry Hope Romero
Spre deosebire de multe altele de aici, nici o carte cu argumente de fond pentru veganism nu m-a inspirat. Am primit aceste informații în principal de pe Internet. Problemele practice în special m-au împiedicat să îmi pun convingerea în practică: Ce mănânc atunci în loc de X? Cum îl înlocuiți pe Y? Și cum voi pregăti Z în viitor? Din fericire, am fost sprijinit și „sfătuit” de mulți oameni dragi și două cărți mi-au luat ultimele îndoieli: „Vegan Cupcakes Take Over the World” și „Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar” de Isa Chandra Moskowitz și Terry Hope Romero. Din aceasta am putut vedea că o dietă vegană nu înseamnă să nu faci prăjituri și prăjituri (coacerea este marea mea pasiune) - dimpotrivă, rețetele din ea sunt atât de grozave și neobișnuite încât, contrar așteptărilor, coacerea vegană este mai mult o îmbogățire decât o îmbogățire Renunțarea a fost. Uneori, lucrurile atât de mici fac diferența.
„Rețetele mele pentru o lume mai bună” de Alicia Silverstone
În afară de „clasicele” „Eating Animals” și „Eating decent” menționate mai sus, am fost cu adevărat impresionat de o carte de bucate și aceasta este „Rețetele mele pentru o lume mai bună” de Alicia Silverstone. Cu stilul ei de scris relaxat și amuzant, reușește ca și citirea rețetelor să devină divertisment. Cartea oferă ceva pentru toți cei interesați de vegan, indiferent dacă doriți doar să gustați din bucătăria vegană, sunteți deja vegani sau chiar doriți să încercați „mâncarea super-erou”, care se bazează pe macrobiotică. Chiar și cele mai simple rețete devin o delicatesă. Alicia te face să îți dorești rețetele și, mai presus de toate, te face să îți dorești să mănânci sănătos (și să fim sinceri: în mod normal, vrei doar să mănânci delicios - mâncarea sănătoasă este decisă mai mult de minte ...). De fiecare dată când am răsfoit cartea ta, motivația mea crește pentru a renunța în cele din urmă la zahăr, alcool și cafea (chiar dacă nu am reușit să o fac până acum ...). O parte introductivă oferă informații non-dogmatice și precise despre motivele care vorbesc pentru o dietă vegană, în special subiectul bunăstării și drepturilor animalelor. Una peste alta: o afacere bine rotunjită!
Patrick din Germania este (s) t vegan (e) recomandă:
Eliberarea animalelor - Eliberarea animalelor de Peter Singer
Animal Liberation de Peter Singer nu a fost tocmai cartea care m-a făcut vegan, dar mi-a ascuțit ochiul pentru aspectul „drepturilor animalelor”. Am fost profund impresionat de teoria sa despre specism, pe care Peter Singer o explică pe aproximativ o duzină de pagini. De altfel, și Jonathan Safran Foer, după cum puteți citi în „Eating Animals” prezentat mai sus - Foer a găsit teoria lui Singer absolut logică și, în principiu, irefutabilă. Și asta mi s-a întâmplat. Înainte de a citi acest lucru, mi-a fost clar că a mânca animale nu este „corect”, dar Eliberarea Animalelor a creat o bază foarte importantă pentru gândurile mele într-un mod structurat bazat pe o teorie ușor de înțeles, care reprezintă acum un cadru important pentru credința mea în veganism. Strict vorbind, această carte nu este o carte despre veganism, dar citirea acestei cărți poate fi un catalizator crucial pe calea ta către veganism. Puteți găsi o prezentare detaliată de ex. la VEBU.
Libertatea dată de Katja Kaminski
Katja Kaminski, mulți dintre voi cunoscută probabil ca autoare de cărți de bucate, a creat o carte foarte frumoasă pentru copii de toate vârstele, împreună cu ilustratorul Schlunz. O carte pentru copii despre drepturile animalelor cu o poveste frumoasă: Libertatea dată spune povestea vacii Lotti, care - după o vizită surprinzătoare la grajd în timpul nopții - pleacă împreună cu prietenii ei în necunoscut. După prima mușcătură de flori de luncă, ea afirmă: „Libertatea are un gust bun, libertatea nu poate fi decât delicioasă!” Kathrin von Kongruentes Haos înnodase deja cartea și prezentase în detaliu Libertatea înzestrată.
Care sunt recomandările dumneavoastră?
Poate te-au inspirat alte cărți? Spuneți-ne ce v-a impresionat în mod deosebit pe drumul spre viața vegană sau ce i-ați oferi unui prieten dacă ați dori să vă entuziasmați de veganism.
Dacă ți-ar plăcea acest articol, ne-am bucura foarte mult dacă îl „împărtășești” pe Facebook sau Instagram. De asemenea, suntem fericiți dacă îi acordați o scurtă evaluare (în partea de sus), totul ne ajută foarte mult. Mulțumesc mult!