10 feluri de mâncare pe care toată lumea ar trebui să le poată găti
Cel târziu, când s-au încheiat zilele studențești cu supă de sac și pizza gata preparată, se trezește dorința de varietate - în special pentru felurile de mâncare preferate din copilărie, așa cum a arătat un sondaj reprezentativ realizat de portalul de sănătate „Apotheken Umschau”. Dar ce feluri de mâncare ar trebui să aveți cu adevărat pe el? Vă prezentăm feluri de mâncare pe care toată lumea ar trebui să le poată găti și le explicăm atât de bine încât nimic nu merge prost
Toată lumea ar trebui să poată mânca un ou prăjit bun
Bolognese
Toată lumea ar trebui să știe cum să facă un bun bolonez. Iată rețeta.
Sfat suplimentar: Secretul Bolognesei perfecte este timpul lung de fierbere. Acesta este motivul pentru care ar trebui să utilizați o cratiță mare, nu prea largă, deoarece sosul nu se va stropi atunci când fierbe și, din cauza suprafeței reduse, nu se poate evapora atât de mult lichid.
ou prajit
Oricine poate ouă prăjite? Totuși, multe pot merge prost cu ouăle prăjite. Acesta este cel mai bun mod de a face acest lucru: topiți 1 linguriță de unt într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Bateți oul pe marginea cratiței și lăsați-l să alunece încet în untul fierbinte. Apoi prăjiți 2 minute. Puneți capacul cratiței, opriți aragazul și prăjiți oul prăjit încă un minut la căldura reziduală. Apoi condimentează cu sare, piper și bucură-te. De asemenea, bine: întoarceți oul în tigaie și prăjiți încă un minut la foc mediu. Pentru ca oul prăjit să nu devină plictisitor, încercați una dintre aceste variante.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
şniţel
Puteți impresiona (aproape) pe toată lumea cu un Wiener Schnitzel bun. Dacă se face bine! Pentru 4 persoane aveți nevoie de: 4 escalope de vițel din coaja superioară (120 g fiecare), sare, piper, 2 ouă, 2 linguri smântână, 150 g pesmet, 50 g făină, 150 g unt clarificat. Așa se face: Bateți escalopa de vițel între două bucăți de folie alimentară ușor unse (sau întrebați măcelarul dacă poate face acest lucru.) Sareți și piperați șnițelul de jur împrejur. Apoi bateți ouăle și smântâna cu un tel și puneți-le într-o farfurie adâncă. Întindeți pesmetul și făina pe alte două farfurii adânci. Întoarceți scurt șnițelul unul după altul în făină, apoi trageți-le prin smântână și în cele din urmă acoperiți-le cu pesmetul. Apăsați bine pâinea în poziție. Topiți untul limpezit într-o tigaie și prăjiți șnițelul pe ambele părți timp de aproximativ 3 minute până când devin aurii. Se scurge pe hârtie de bucătărie.
Sfat suplimentar: Coacerea devine plăcută și ondulată atunci când trageți carnea printr-un amestec de ouă-cremă, apoi poate fi separată de carne. De asemenea, foarte important: Carnea trebuie să înoate în unt clarificat. Deci nu ar trebui să economisiți grăsime.
salată de cartofi
Nu numai că merge bine cu Wiener Schnitzel, ci și cu multe alte feluri de mâncare: o salată delicioasă de cartofi. Salata de cartofi este făcută din cartofi sacou. Dacă este posibil, ar trebui să folosiți cartofi ceruiți de aceeași dimensiune (Linda, Nicola, Sieglinde), astfel încât să gătească toți uniform. Spălați-le bine și puneți-le într-o cratiță. Lăsați să curgă apă rece până când cartofii sunt doar acoperiți. Sareați apa și aduceți la fierbere. Apoi acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 20 până la 30 de minute. Puteți testa cu ușurință dacă s-au terminat cu proba de gătit: Pentru a face acest lucru, înțepați cartoful sacoul cu un cuțit mic. Au terminat când scapă de pe cuțit. Apoi se scurge. Coaja este deosebit de ușor de dezlipit atunci când cartofii sunt încă calzi. Pentru a oferi salatei de cartofi un pep special, încercați această variantă proxenetizată „Donna Hay” cu sfeclă roșie și ridichi.
supa de pui
Supa de pui asigură o senzație plăcută de bunăstare și este una dintre cele mai fine plante din oală. O farfurie din ea trezește o nouă forță și este pur și simplu bună pentru tine. Aici vă dezvăluim rețete pentru supă de pui „Stil Indochine”, supă de pui „alla mediterranea” și supă de pui „Fusion Style”.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Sfat suplimentar: Puneți carnea la rece și aduceți la fierbere. Pentru o supă drăguță și clară, este recomandabil să îndepărtați în mod repetat spuma de la suprafață cu un skimmer.
Chiftele
Chifteluțe, chiftele, găluște, chiftele, chiftele: au multe nume și pot fi întotdeauna variate cu ierburi și condimente, precum și cu garnituri. Iată o rețetă pentru mini chiftele cu cremă de muștar.
Sfat suplimentar: Chiftelele sunt deosebit de suculente dacă combinați carne de vită și carne de porc 1: 1. Pentru a preveni lipirea cărnii de mâini la modelare, ar trebui să le ungeți ușor în prealabil. Bine de știut: Deoarece carnea tocată conține deja multă grăsime, pentru prăjire aveți nevoie doar de unt clarificat.
Risotto
Un risotto bun este baza ideală pentru multe feluri de mâncare fine. Pentru că, în funcție de starea ta de spirit, puteți oricând să evocați ceva grozav cu ierburi proaspete, condimente și o mulțime de legume. Iată un risotto alla milanese.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Sfat suplimentar: Orezul ar trebui să fie translucid la abur cu ceapa, deoarece acest lucru împiedică boabele de orez să se lipească între ele în timpul gătitului. De asemenea, important: Desfaceți întotdeauna orezul cu bulion fierbinte, ceea ce împiedică boabele de orez să devină dure și să se contracte.
curry
Curry - un fel de mâncare simplu, care este mai ușor de făcut decât crezi și totuși impresionează întotdeauna. Deoarece cu produse precum pastele de curry, peștele și sosul de soia, aproape nimic nu poate merge prost. Puteți găsi rețetele noastre preferate de curry aici.
Sfat suplimentar: Sotește întotdeauna pasta de curry mai întâi în puțin ulei, pentru că abia apoi își poate dezvolta aroma completă. Apoi, glaceți cu lapte de cocos și adăugați celelalte ingrediente.