10 greșeli obișnuite la depozitarea fructelor și legumelor
Unsplash, Louis Hansel/Emily Sanburg/fukayamamo
Dacă evitați aceste zece greșeli de depozitare, veți avea ceva de fructe și legume proaspete pentru mai mult timp:
1. Puneți roșia în frigider
Roșiile sunt sensibile la frig: temperaturile prea reci duc la pierderea gustului și a aromei și la formarea mucegaiului. Prin urmare, roșia nu trebuie așezată în niciun caz în frigider. Un loc umbros și aerisit pe raftul de depozitare cu temperaturi moderate este mai bun (optim: 12-16 ° C).
2. Adunați morcovii și ridichile depozitate cu verdeața pe ele
O grămadă de morcovi și ridichi sunt de obicei vândute împreună cu verdeața. Aceasta trebuie tăiată înainte de depozitare, deoarece frunzele îndepărtează lichidul din morcovi sau ridichi. Asta îi face să se încrunte mai repede.
Verde nu trebuie să se încarce în deșeurile organice: Puteți face un pesto din verde de morcov, de exemplu. Iar verdele ridichiului poate fi folosit ca condiment pentru salate sau supe. Dar poate fi procesat și ca spanacul.
3. Cartofii depozitați prea calzi și ușori
Cartofii încolțesc. Si acum? Păcat, pentru că imediat ce germinează cartoful, lăstarii îl privează de vitamine și oligoelemente. Tuberculii sunt apoi încă comestibili, dar germenii trebuie cu siguranță tăiați cu generozitate în prealabil, deoarece conțin solanina otrăvitoare.
Pentru a preveni încolțirea cartofilor prea repede, ar trebui depozitați într-un loc răcoros (4-8 ° C), întunecat și uscat. Dacă nu aveți o pivniță rece pentru ea, o puteți pune pe raftul de depozitare într-o cutie întunecată.