10 rețete simple și delicioase cu fasole de unt Femme Actuelle Le MAG
În familia fasolei, se distinge pe de o parte „fasolea pentru decojire” (fasole roșie, nuci de cocos sau mogete ... din care se consumă doar semințele), iar pe de altă parte „fasolea verde” care grupează fasolea care se mănâncă păstăia (fasole verde clasică, fasolea, fasole ...). Prin urmare, printre acestea din urmă apare bobul de unt, recunoscut după culoarea sa (cea a untului), dar care este pregătit și gustat ca un bob verde „clasic”.
Rețeta pentru salata de fasole proaspătă de unt cu roșii cherry, brânză de capră uscată și șuncă crudă
Pentru 4. Coca 800 g de boabe de unt, subțiați-le și clătiți-le. Gatiti-le 15 minute in apa clocotita cu sare. Verificați coacerea, apoi scurgeți-le și puneți-le într-un castron de salată cu 2 duzini de roșii cherry tăiate în jumătate și 8 felii subțiri de șuncă crudă tăiate în fâșii. Folosind un cojitor, luați așchii de balegă de capră uscată (numărați 2 balegă), puneți-i în salată și presărați cu ulei de măsline și oțet balsamic. Sare și piper înainte de servire.
Rețeta pentru conservele de fasole din unt, stil provensal, usturoi, roșii și busuioc
Pentru 4. Se toarnă 1 strop de ulei de măsline într-o tigaie. Se sotează 1 cățel de usturoi tocat și 1 ceapă tocată. Adăugați 1 frunză de busuioc. Când ceapa este topită, adăugați 800 g de conserve de fasole scurte și 2 roșii tăiate cubulețe. Gatiti 10 minute, sare si piper si presarati busuioc tocat inainte de servire.
Rețeta supei de fasole cu unt de gorgonzola
Pentru 4. Coca 800 g de boabe de unt și gătiți-le într-o cratiță cu apă sărată până la 10 cl de cremă fragedă și 300 g de gorgonzola. Lăsați 15 minute să gătească la foc mic. Amestecați și reglați condimentul înainte de gustare.
Rețeta pentru fasole proaspătă și cartofi, ceapă și bacon
Pentru 4. Cocați 400 g boabe de unt și clătiți-le. Gatiti-le 15 minute intr-o cratita cu apa clocotita sarata. Scurgeți-le. Spălați 400 g de cartofi mici fără a le curăța de coajă și gătiți-i timp de 15 până la 20 de minute în apă clocotită cu sare. Scurgeți-le. Intr-o tigaie rumeniti 200 g slanina afumata. Îndepărtați-le, topiți 30 g de unt în tigaie și topiți 2 cepe tocate la foc mic. Adăugați cartofii și fasolea. Călește-le în tigaie înainte de a pune slănina la loc. Sare și piper înainte de servire.