10 sfaturi pentru gătit fără făină Cuisine AZ
Intoleranță la făină și gluten, dietă, probleme de digestie, dorința de a vă ușura rețetele și prăjiturile, atât de multe motive bune pentru a găti fără făină !
Făina de grâu poate provoca probleme digestive și alergii la unele persoane. Uneori este necesar să vă adaptați rețetele și să interziceți acest ingredient din dieta dumneavoastră.
Da, dar numai între teorie și implementare, există un pas și uneori este foarte complicat nu utilizați acest ingredient care intră în compoziția multor rețete.
Ori de câte ori doriți să faceți un tort, este un puzzle să găsiți echivalențe și să știți pentru ce alt ingredient să înlocuiți făina păstrează în continuare o textură moale și un liant. CuisineAZ vă ghidează oferindu-vă 10 idei pentru a putea găti fără făină.
De ziua copiilor dvs., ați decis să coaceți un tort! Sau sunteți motivați să vă coaceți propria pâine. Doar noi avem nevoie de făină. Cu toate acestea, acest ingredient este departe de a fi esențial. Într-adevăr, puteți opta pentru grișul de grâu dur. Principiul ? Adăugați apă, puțină sare, zahăr, drojdie, ulei, ouă dacă faceți o prăjitură, amestecați totul împreună și gata! Într-adevăr, veți obține o pastă consistentă, dar totuși moale, care va rămâne ușoară și cremoasă.
În această prânz, ați decis să vă puneți în bucătărie și să gătiți cordon bleu! Sau pentru a face pește coapte. Din nou, de îndată ce vă deschideți cărțile de bucate, verdictul este în vigoare! Făina este peste tot, te înconjoară. Nu vă panicați, puteți face foarte bine feluri de mâncare delicioase cu pâine folosind biscuiți pe care i-ați sfărâmat în prealabil sau resturi de pesmet. Acesta este pesmet ieftin. Rețeta rămâne aceeași după aceea! În loc să vă rotiți peștele sau curcanul în făină, îi înmuiați în propriul amestec. Și, în plus, vă permite să vă reciclați resturile și nu să risipiți.
Doriți să faceți un desert în stil iaurt sau tort? Și acolo, verdictul! Groază! Vă deschideți dulapurile pentru a descoperi că nu aveți nicio brută de făină. Și ați început deja să vă rupeți ouăle. Nu te enerva ! Trebuie doar să luați migdale sau alune praf pentru a obține același liant pe care vi-l oferă făina. Dacă vi se pare aluatul prea compact și nu este suficient de aerat, puteți adăuga mai mult lapte sau apă. În plus față de o textură masticabilă, tortul tău va avea un pic de gust toamnal cu semințe oleaginoase. Și este bine pentru sănătatea ta.