12 aditivi alimentari pentru a evita un nutriționist
Începeți-vă ziua liber
Descarcă trusa de mic dejun. 10 combinații perfect echilibrate, sănătoase și ușoare
Introduceți adresa de e-mail, vă voi trimite imediat
Dar, ca regulă generală, este bine să evitați orice listă lungă de ingrediente. Există o mulțime de alte ingrediente care pot intra în alimentele tale preferate ...
Industria alimentară încearcă să mulțumească consumatorii îmbunătățind aspectul organoleptic al alimentelor sale și, prin urmare, folosește coloranți, agenți de îngroșare, ceară sau amelioratori de aromă. De asemenea, industria dorește ca aceste produse, printre altele, să dureze cât mai mult posibil și, prin urmare, să utilizeze conservanți, antioxidanți, agenți anti-aglomerare sau stabilizatori.
Uneori se pare că lobby-ul alimentar și viteza cu care acești noi aditivi sunt inventați și dezvoltați depășesc capacitatea agențiilor de inspecție de a verifica totul așa cum ar trebui ...
Rețineți că în Uniunea Europeană sunt permise aproximativ 700 de aditivi, 900 în Canada și aproape 3000 în Statele Unite (săraci americani!)
Nitriți, aspartam, benzoat, îndulcitori, coloranți alimentari, iată lista mea de aditivi alimentari de evitat:
Pentru a complica puțin mai mult lucrurile, sunt permise mai multe sinonime pentru același aditiv! UH!
1) Azodicarbonamidă (E927a) Cunoscut și sub numele de: Azobisformamidă
În afară de faptul că acesta este un aditiv pe care îl găsiți în covorul dvs. de yoga sau în pantofii din piele sintetică ... este interzis în Europa, dar este permis în Canada.
Rețineți că a fost descris, de asemenea, ca fiind puțin cunoscut și posibil toxic de către Food and Drug Administration din SUA (FDA), dar este încă permis în pâine și făină, dacă este utilizat corect. (În Canada, conform agenției de inspecție: sunt permise 45 de părți pe milion (p.p.m))
Se folosește ca ingredient de albire în făina de cereale și ca balsam de aluat la coacerea pâinii.
Legat de astm, alergii și probleme ale pielii. Posibilitatea de tulburări gastro-intestinale.
Interzis în Elveția, Singapore, Australia și UE.
2) Nitriți (nitriți de sodiu sau nitriți de potasiu (E250 și E249 și nitrați) De asemenea, se numește: Nitru, Saltpeter.
Acestea sunt clasificate ca fiind cancerigene pentru oameni de către IARC (Centrul Internațional de Cercetare a Cancerului) și cu siguranță cancerigene de către ARTAC (Association for Cancer Research Therapeutics).
Chiar și RTECS american (Registrul efectelor toxice ale substanței chimice) raportează numeroase efecte toxice și mutagene în laborator. În afară de cancer, există o tulburare de transport a oxigenului, distrugerea vitaminelor, greață, amețeli, probleme ale pielii, tulburări gastro-intestinale etc.
De ce sunt folosite? Pentru a fixa culorile pe alimente și deoarece acestea sunt considerate necesare împotriva proliferării bacteriilor dăunătoare. Cu toate acestea, există alternative naturale și mai puțin dăunătoare (conform Science Center in the Interest of the American Public (CSPI).
Unde se găsesc: mezeluri, fructe uscate etc.
Rețineți că alimentele organice nu sunt neapărat lipsite de acest ingredient. Verifică oricum. (Aceasta este una dintre puținele excepții, până când se schimbă.)
3) Aspartam (numit și aminosweet, nutrasweet, lingură egală, candelă, Benevia, E951)
Nicio dovadă legitimă și liniștitoare nu ne permite să spunem că acest produs este sigur dacă este consumat în mod repetat sau pe o perioadă lungă de timp.
Posibile efecte secundare puternice: dereglarea greutății, cancerul, tulburările neurodegenerative, emoționale și depresia.
Adevărat, această substanță a fost scoasă de pe piață. Dar la acea vreme producătorii au finanțat o grămadă de studii care s-au dovedit " sigure cu succes, iar până în 1983 aspartamul a revenit pe piață. Acum se pare că peste 40% din aceste studii au fost finanțate de Monsanto și chiar unele rezultate au fost falsificate. Da, știu ! Scandalos !
Este folosit ca un potențiator de aromă și ca îndulcitor. Prin urmare, se găsește în majoritatea produselor „ușoare” fără zahăr, cum ar fi băuturile răcoritoare, guma de mestecat, iaurtul etc.
Pe aceeași temă: evitați zaharina (interzisă în alimente, dar încă disponibilă pe tejghea: Sweet N 'Low și Sugar Twin, feriți-vă de pliculețele mici din cafenele) și evitați sucraloza (Splenda).
4) Benzoat de sodiu (E211) sau Benzoat de potasiu (de asemenea: sare de sodiu a acidului benzoic, sare de sodiu a acidului benzen carboxilic, sare de sodiu a acidului fenilcarboxilic, sare de sodiu a acidului fenilformic)
Din nou posibil cancerigen (ARTAC France), are potențial alergenic și crește hiperactivitatea.