12 motive bune pentru a mânca grăsimi
În 2014, 39% dintre adulți (peste 1,9 miliarde) peste 18 sunt supraponderali, 13% dintre adulți (peste 600 de milioane) obezi.
Și 42 de milioane de copii sub 5 ani sunt supraponderali sau obezi [1].
Obezitatea globală s-a dublat mai mult decât din 1980.
Din ce în ce mai mulți oameni rămân cu un plus de grăsime. Îți poți spune că ar trebui să nu mai mănânci grăsimi. Că este chiar recomandat. Și că vă va îmbunătăți sănătatea.
Grăsimea a avut o reputație atât de proastă încă din anii 1960 (despre care se crede că provoacă boli de inimă, accident vascular cerebral, colesterol ridicat) încât a devenit o persoană fără grăsimi.
În timp ce mesajele de prevenire încurajează oamenii să nu mănânce grăsimi, numărul persoanelor cu boli ale civilizației avânta.
În timp ce unele grăsimi (cum ar fi acizii grași trans) sunt dăunători pentru sănătatea ta [2], acizii grași sunt prietenul tău pe tot parcursul vieții.
Nu mă crezi? Iată deci 12 semne care vă arată că nu mâncați suficientă grăsime.
Ți-e frică să consumi grăsime?
Dacă aveți nasul mâncărime la aproximativ 1 oră după prânz sau chiar după micul dejun, consumați un pic prea mulți carbohidrați.
Carbohidrații au tendința de a vă glisa zahărul din sânge, determinând pompa acestei pompe.
Deci, dacă vă reduceți aportul de carbohidrați, ar trebui creșteți aportul de grăsimi.
Conform acestui studiu, această mică modificare îmbunătățește sensibilitatea la insulină, ceea ce reduce riscul cardiac [3].
De exemplu, pentru micul dejun, încercați cafea paleo, cu puțin unt sau ulei de cocos.
Ajungem la cea mai puțin logică parte pentru mulți. Dacă nu poți pierde în greutate (mai exact grăsimea) este pentru că nu mănânci suficiente grăsimi.
Știu că acest lucru nu are sens, dar chiar dacă 1g de grăsime conține 9 calorii, comparativ cu 4 pentru carbohidrați, consumul mai multor grăsimi te face să slăbești.
Din punct de vedere calorific, a spune că consumul mai multor grăsimi te face să te îngrași are sens. Dar nu ar trebui să luați problema așa. Pentru că toate „caloriile” care îți trec prin gură nu sunt neapărat absorbite de intestine și apoi depozitate sub formă de grăsime sub piele.
Dovada cu un studiu care arată că o dietă bogată în acizi grași mononesaturați previne formarea grăsimii abdominale [4].
Una dintre cele mai bune modalități de a arde grăsimile este creșterea aportului de grăsimi și proteine și reducerea aportului de carbohidrați.
Omega-3 (EPA și DHA) sunt eficiente în prevenirea depresiei. Dacă simți că starea ta de spirit se schimbă, crește-ți porțiile de pește gras, ca somonul.
Un studiu realizat pe 22.000 de norvegieni arată că cei care iau regulat ulei de ficat de cod (bogat în omega-3) sunt Cu 30% mai puțin probabil să prezinte simptome de depresie că cei care nu iau [5].
Aceste simptome sunt observate și în rândul alcoolicilor, unde lipsa omega 3 are un efect psihologic negativ [6].
Studiul arată efectul acizilor grași esențiali asupra principalelor simptome ale depresiei. Ea concluzionează că tratamentul cu omega-3 este la fel de eficient, dacă nu mai mult decât cu antidepresive!
Bine de știut unde în Franța consumul de antidepresive este de 50 de doze la 1000 de persoane [7].
Deficiențele Omega 3 vă pot face, de asemenea, mai impulsiv, mai ostil sau mai cinic. La adulții sănătoși cu vârsta medie de 45 de ani, nivelurile scăzute de EPA au fost asociate cu niveluri ridicate de comportament impulsiv, ostilitate, gândire cinică și furie [8].
Scăderea vederii este încă un semn al deficitului de acizi grași. Omega-3 ajută la protejarea ochilor de degenerescența maculară, presiunea oculară și glaucom.
Degenerescenta maculara este principala cauză a orbirii în lume, 1,5 milioane de oameni suferind de aceasta în Franța (11 milioane în SUA). Un studiu de 12 ani a constatat că oamenii care au mâncat cele mai multe omega-3 au fost Cu 30% mai puțin probabil să dezvolte degenerescența maculară decât cei care au mâncat mai puțin [9].
Pe de altă parte, o dietă bogată în acizi grași trans poate promova de fapt degenerescența maculară [10]. Sper să vă bucurați de prăjituri și mâncăruri industriale care conțin uleiuri vegetale hidrogenate.
De asemenea, s-a dovedit că acizii grași esențiali pot ajuta la tratarea glaucomului, o altă cauză majoră a deficienței vizuale în țările „bogate” [11].