1a-Grenadas - blog pentru comunicare, bucătărie, nuvelă Supă de miercuri supă de anghilă ca Fiete
MissWord! Blog pe subiecte din viața deplină. Aici se întâlnesc buni trăitori, cunoscători, iubitori de cuvinte și spirite libere, filantropi, binevoitori, gânditori laterali, conspiratori. Pe scurt: originale și individualiști ca tine!
Marți, 2 februarie 2016
Ciorbă de miercuri: supă de anghilă așa cum îi place lui Fiete
Azi este miercuri, azi este supă!
Ciorba de anghilă de iarnă după cum îi place lui Fiete
Un lucru slick
Coexistență gustoasă într-o tocană
Mai ales în regiunea mediteraneană, în Peninsula Iberică și în Europa de Est, se întâlnește tocană în care peștele și carnea murmură liniștit unul lângă altul. În Sardinia, midiile, slănina pancetta, fasolea uriașă, țelina, pimentul se fierbe la foc de vită și vinul alb.
Palatul francez își iubește oala de midii cu cartofi, navete, anghinare și mazăre. Tarhon, șofran și vin alb, piper negru și șampanie îl ridică complet la nobilime.
Din Napoléon Bonaparte se știe că el Pui Marengo îi plăcea să mănânce. A fost creat de bucătarul său de câmp după bătălia cu același nume din ingrediente cu motorete (pui, crabi, ciuperci, ouă prăjite și coniac din stocul de câmp al lui Napoléon). Micul „mare corsican” nu poate fi numit un gurmand dovedit. A crezut că rătăcirea la tablă este o pierdere de timp. În exil pe Sfânta Elena, el a preferat supa de linte - așa cum a dezvăluit ulterior Alexandre Dumas.
Etichete: anghilă, supă de anghilă, tocană
Supa de miercuri următoare continuă cu probleme legate de apă: Supă de scoici - oala de scoici din New England - este în meniu. Midii, slănină, țelină și ceapă . - Al naibii de delicios. Ia un gust!