3 mituri alimentare preistorice sub microscop Lexicul pacientului

Au denumiri precum „low carb”, „dieta grupelor sanguine” sau „paleo”. Ceea ce promit sună bine pentru urechile multora: mai multă stare fizică, mai puțină greutate corporală, potențial îmbunătățit de exerciții - datorită revenirii la principiile nutriționale primare și fără foamete. Dar miturile nutriționale păstrează ceea ce promit pe rândurile diferitelor reviste, chiar și în practica medicală?

Slăbi. Acesta a fost un favorit de lungă durată de zeci de ani. Nu numai pentru persoanele obeze, ci și pentru persoanele care sunt pur și simplu nemulțumiți de corpul lor și cred că pot dezactiva acest sentiment prin slăbire. Datorită posibilităților internetului, diferite forme „noi” de nutriție intră în societate în acest mediu de câțiva ani și se răspândesc foarte repede. În mod surprinzător, alimentația umană primară este folosită ca bază. Trei dintre ele sunt evidențiate în rândurile următoare.

1. Dieta Paleo

Noțiuni de bază: Dieta Paleo este „dieta” epocii de piatră, deoarece promite să răspundă nevoilor nutriționale de bază ale omului. Adepții acestei forme de nutriție, care a fost concepută de gastroenterologul Walter L. Voegtlin în anii 1970, i-au atribuit strămoșilor noștri primitivi din meniu. Dintre toate dietele care trebuie citite în acest articol, Paleo s-a bazat cel mai mult pe dietele preistorice.

Așadar, face parte din această dietă că se consumă doar alimente și băuturi care erau disponibile și pentru oamenii primitivi, adică Homo heidelbergensis, Homo neanderthalensis și Cro-Magnon, în calitate de vânători și culegători din Europa Centrală. În consecință, susținătorii Paleo resping cerealele procesate, precum și fructele exotice, precum și produsele lactate și uleiurile vegetale rafinate.

Argumentul invocat este că oamenii sunt incapabili genetic să proceseze corect aceste alimente care au fost adăugate în cursul dezvoltării lor. Prin urmare, se concentrează pe:

pește și carne
Frunze și rădăcini locale
Nuci și ierburi
Animal gras

Dieta paleo se bazează pe consumul doar a ceea ce era disponibil oamenilor primari locali.

Singurele boabe care sunt „permise” în acest mediu sunt boabele sălbatice, despre care se știe că au crescut încă din paleolitic și care cel mai probabil au fost deja prelucrate de oamenii care trăiau la acea vreme.

Evaluare: Simplul fapt că această formă de dietă a fost concepută de un profesionist medical dă naștere unor abordări bune. Cu toate acestea, trebuie subliniat faptul că unilateralitatea dietei Paleo reține atât calciul, cât și fibrele din organism, în timp ce sursa excesivă de proteine și grăsimi animale poate avea un efect negativ asupra ficatului, vezicii urinare și a rinichilor. În general, poate fi utilizat ca dietă în etape, dar nu trebuie utilizat mai mult de 14 zile fără supraveghere medicală. Afirmația că oamenii nu pot folosi alimentele interzise în mod corespunzător este complet nefondată din punct de vedere științific.

2. Cu conținut scăzut de carbohidrați

Noțiuni de bază: Sarcina în carbohidrați este termenul generic pentru o serie de filozofii dietetice bazate pe scrierea unui britanic căruia i s-a prescris o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru scăderea în greutate în secolul al XIX-lea.

Cu toate acestea, principiul s-a răspândit abia în anii 1970, după ce cardiologul american Robert Atkins l-a preluat din nou și l-a răspândit sub forma așa-numitei „diete Atkins”. Astăzi există curenți diferiți de conținut scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, toate se bazează pe presupunerea că oamenii nu sunt genetic bine adaptați la utilizarea glucidelor. Acest lucru este explicat cu referire la reacția organismului la consumul de glucoză, care are ca rezultat o eliberare rapidă și puternică de insulină.

Deși un conținut scăzut de carbohidrați este o abordare bună, prea multe alimente sănătoase cad prin rețea din cauza conținutului lor de carbohidrați

Mai mult, susținătorii acestei teorii atribuie dezvoltarea diferitelor boli ale stilului de viață bolilor inflamatorii cronice ale intestinului consumului excesiv de carbohidrați. În principiu, aportul de carbohidrați este mult redus în toate variantele, iar organismul are o supraofertă de proteine - aici pot fi văzute paralelele cu dieta Paleo și, astfel, dietele postulate ca „primordiale”.

Evaluare: Primele studii empirice care evaluează dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu au avut loc până la începutul anilor 2000, dar au confirmat ceea ce profesioniștii din domeniul medical suspectau până atunci. Este adevărat că aceste forme de dietă duc într-adevăr la scăderea (așteptată) în greutate. În același timp, totuși, acestea cresc nivelul ureei și al colesterolului LDL în comparație cu dietele convenționale cu alimente mixte. De asemenea, crește riscul de diabet. În special din punct de vedere al medicinei sportive, dar și din punct de vedere nutrițional, celelalte dezavantaje ale acestei filozofii, care înrăutățesc stocarea glicogenului, sunt semnificative. Din punct de vedere dietetic, în special, faptul că multe alimente foarte benefice, inclusiv diferite tipuri de fructe, au valori ridicate de carbohidrați trebuie privit în mod critic. În funcție de forma dietei cu conținut scăzut de carbohidrați, acestea sunt însă lăsate în afara meniului. Se aplică și instrucțiunile menționate și pentru dieta Paleo.

3. Dieta de tip sanguin

Noțiuni de bază: Așa-numita dietă a grupelor de sânge a fost concepută de către naturistul american Peter D'Adamo în anii '90. Ea susține teza conform căreia grupul de sânge uman nu numai că provoacă anumite particularități medicale ale purtătorilor respectivi, ci permite, de asemenea, să se tragă concluzii direct despre strămoșii persoanei.

D’Adamo și adepții săi sunt, așadar, de părere că fiecare grupă de sânge poate tolera bine sau mai puțin bine un set foarte specific de alimente și substanțe nutritive. În consecință, următoarele reguli de bază se aplică aici:

Grupa sanguină 0 se numește „Vânătorul”, care preferă în primul rând o dietă bogată în carne și proteine și ar trebui să se abțină de la cereale și produse lactate.
Grupa sanguină A se numește „Fermierul”. Aici ar trebui să se postuleze un mod de viață predominant vegetarian, care să renunțe și la zahărul rafinat și la grâu.
Grupa sanguină B se numește „Nomada”. El este cel mai bun omnivor din toate tipurile de grupe sanguine care ar trebui doar să aibă grijă să nu mănânce păsări de curte.
Grupul sanguin AB se numește „Enigmaticul”. Acești oameni ar trebui să consume puțină carne și lapte, dar în schimb o mulțime de produse din cereale.

Ca dovadă pentru aceste teze, susținătorii dietei grupelor de sânge menționează că nerespectarea regulilor dietetice ar duce la eritrocitele (celulele roșii din sânge) care se vor aglomera. De asemenea, se susține că fiecare grup de sânge are o susceptibilitate diferită la boli - se presupune că, în momentul ciumei, un număr disproporționat de mare de persoane cu grupa de sânge 0 se numărau printre victime.

Evaluare: Chiar dacă dieta grupului sanguin încearcă să-și dea un aspect științific, trebuie să se afirme începând din 2017 că în prezent nu există dovezi din medicina convențională. Nu există dovezi că persoanele din diferite grupe sanguine au dovedit empiric un comportament și reacții diferite la anumiți nutrienți. Există încă dovezi că această filozofie nutrițională are drept rezultat pierderea în greutate reproductibilă pe scară largă.

În cele din urmă, unele variante pot fi chiar nesănătoase, precum cea a „vânătorului”, care, ca și dieta Paleo, pune prea mult accent pe o dietă bogată în proteine. În plus, o serie de postulări ale lui D’Adamo contrazic faptele istorice - dieta recomandă tuturor grupelor de sânge, cu excepția B, să evite produsele lactate. De fapt, majoritatea persoanelor care suferă de intoleranță la lactoză se găsesc în Asia, unde B dintre toți oamenii este în marea majoritate.

În concluzie, teza ciumei nu poate fi susținută deoarece, între descoperirea grupelor de sânge din binecunoscutul sistem AB0 (1901) și ultimele focare majore de ciumă din Europa (înainte de 1714), au trecut aproape două secole și, prin urmare, nu au existat dovezi științifice solide despre grupele de sânge ale decedat anterior.

În funcție de grupa sanguină, această dietă are diferite dezavantaje. 0, de exemplu, devine mult prea puțină fibră.

Concluzie

Cele trei diete prezentate aici promit mai mult decât pot oferi. Trebuie remarcat faptul că atât dietele paleo, cât și cele cu conținut scăzut de carbohidrați pot contribui cu siguranță la corectarea greutății. Cu toate acestea, acest lucru este plătit de o pierdere de substanțe nutritive valoroase, care, în cel mai bun caz, pot fi descrise ca nerezonabile. Dieta grupelor de sânge, care, apropo, este singura din acest trio care nu a fost concepută de un medic, nu este altceva decât hype media care nu se poate spune că are efecte pozitive.

Dacă vrei cu adevărat să slăbești în mod durabil, ar trebui să o faci în modul „clasic”, în care consumul de calorii este menținut mai mare decât aportul pe termen lung. Dacă combinați acest lucru cu exercițiile fizice, oricine poate pierde în greutate - chiar și fără a fi nevoie să săpați în istoria strămoșilor.

NaN de 5 stele. 0 evaluare. Vă rugăm să faceți clic pe steaua dorită pentru a evalua.