30 de mituri dietetice pe care ar trebui să nu le mai credem

Majoritatea dintre noi am căzut probabil pentru o minciună de dietă sau două până acum. și pe care le-ai crezut greșit?

1) Regula de 5 secunde

Înțelepciunea populară a „celei de-a doua reguli” afirmă că, dacă o ridicați atât de repede încât intră în contact cu podeaua sau altă suprafață insalubră mai puțin de 5 secunde, o puteți mânca dacă o aruncați. Pentru că, se spune, bacteriile au nevoie de câteva secunde pentru a ataca cu adevărat mâncarea.

Din păcate, nu ne putem baza cu adevărat pe această regulă.

Odată ce au atacat o suprafață, bacteriile formează un tip de nămol care le face să se lipească una de cealaltă și care se lipesc de mâncarea noastră după o fracțiune de secundă dacă intră în contact cu ea. Desigur, acest lucru se aplică mai ales alimentelor umede, cum ar fi felii de cârnați sau fructe, dar și alimentelor uscate, cum ar fi prăjiturile de marmură.

S-a demonstrat că după 30 de secunde de aproximativ 10 ori mai multe bacterii se colectează pe alimente decât după 3 secunde, dar când considerăm că deja 10 bacterii Shigella inestetice pot provoca diaree și vărsături în noi, preferăm să nu ne reciproc. mizează pe această regulă.

---