5 fapte de ce mierea este sănătoasă! MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Mierea este sănătoasă sau doar un alt îndulcitor popular? Este cunoscut ca un remediu casnic pentru răceli și tuse, dar mierea își desfășoară și puterile de vindecare pentru alte afecțiuni. EAT SMARTER explică în detaliu ce poate face aurul lichid.
Cuprins
- Mierea: alternativă sănătoasă la zahăr?
- Mierea conține antioxidanți importanți
- Mierea este sănătoasă pentru diabet?
- Mierea: un remediu sănătos pentru răni?
- Miere împotriva tusei
- Sfaturi pentru cumpărarea mierii: ceea ce face mierea organică?
- Cunoștințe de luat
1. Mierea: alternativă sănătoasă la zahăr?
Înainte să poți spune asta Dragă sănătoasă ar trebui să ne uităm la ceea ce este de fapt în dulce.
Mierea de albine este un aliment natural, lipsit de grăsimi și substanțe cu risc cum ar fi colesterolul sau purinele, dar, de asemenea, nu conține fibre sau proteine. Cu aproximativ 320 kilocalorii la 100 de grame, mierea nu este tocmai un agent de slăbire, iar fructoza pe care o conține stimulează chiar pofta de mâncare - acest lucru poate fi benefic pentru persoanele care doresc să se îngrașe.
La fel ca zahărul, mierea conține în principal zahăr din struguri (glucoză) și zahăr din fructe (fructoză): 80 la sută din miere constă din aceste zaharuri, restul de 20 la sută este apă.
Prin urmare, mierea promovează și cariile și este chiar mai dăunătoare pentru dinți decât zahărul alb sau brun, deoarece natura sa lipicioasă îl face să se lipească de el mai mult timp. Prin urmare, la fel ca zahărul, ar trebui să fie utilizat doar cu moderație.
Societatea germană pentru nutriție (DGE) și Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă limitarea consumului de zahăr gratuit la mai puțin de zece la sută din aportul total de energie, inclusiv miere (1) .
Ce alimente sunt de fapt bune pentru dinții tăi?
"Alimentele care trebuie mestecate mult și care nu aderă la dinte sunt bune pentru dinți, precum produse din cereale integrale, fructe și legume. Legumele crude au un efect de curățare și stimulează fluxul de salivă. Saliva curăță dinții", spune medicul dentist Dr. Katy Düsterhöft.
Deși mierea conține puține vitamine și minerale, mierea este sănătoasă deoarece conține unele substanțe bioactive și antioxidanți. În special, inhibinele, un grup de agenți antiinflamatori (enzime, rășini, flavonoide), se spune că au un efect benefic. Cu toate acestea, aceste ingrediente active sănătoase devin ineficiente de la o temperatură de 40 de grade.
Experții pot spune cât de proaspătă și naturală este mierea prin așa-numita sa valoare HMF. Cu cât produsul de defalcare hidroximetilfurfural (HMF) pe care îl puteți detecta în miere este mai mic, cu atât este mai bună calitatea și conținutul mai mare de ingrediente vindecătoare.
2. Mierea conține antioxidanți importanți
Există mulți antioxidanți importanți în miere, inclusiv fenoli, enzime și substanțe vegetale precum flavonoide și acizi organici. Această combinație de substanțe face mierea sănătoasă. Antioxidanții pot reduce riscul de accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord, precum și unele tipuri de cancer și pot avea un efect pozitiv asupra vederii (2) .
Hipertensiunea arterială poate face ca bolile de inimă să fie mai probabile - antioxidanții din miere pot scădea tensiunea arterială și pot ajuta la lărgirea arterelor. Acest lucru mărește fluxul de sânge către inimă. Antioxidanții previn, de asemenea, cheagurile de sânge care pot duce la atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale (2) .
Într-un studiu, antioxidanții au fost capabili să protejeze inima de stresul oxidativ. Cu toate acestea, încă nu există studii pe termen lung la oameni care să investigheze în mod adecvat dacă mierea este sănătoasă pentru inimă (4) .
3. Mierea este sănătoasă pentru diabet?
Mierea poate întări inima, deoarece are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol. Prea mult colesterol LDL poate duce la arterioscleroză, întărire sau întărire a arterelor, în care, printre altele, lipidele din sânge sunt depuse în artere. În cel mai rău caz, acest lucru poate duce la un atac de cord sau accident vascular cerebral.
Mierea poate reduce nivelul colesterolului LDL „rău” și poate crește semnificativ nivelul colesterolului HDL „bun”. Comparativ cu zahărul, mierea a condus chiar la o scădere în greutate cu 1,3% mai mare, a reușit să reducă conținutul de LDL cu 5,8% și, în același timp, să crească conținutul de HDL cu 3,3% (5) .
Dar alte studii arată, de asemenea, că mierea poate crește nivelul zahărului din sânge, deși mai puțin decât zahărul rafinat. Prin urmare, la fel ca zahărul, diabeticii ar trebui să folosească mierea cu precauție (6) .
Nivelurile slabe de lipide din sânge pot crește riscul de boli de inimă și sunt un semn de rezistență la insulină, un fenomen în diabetul de tip 2 și un factor major care contribuie la boală.
Nivelurile slabe de lipide din sânge sunt frecvente la persoanele care mănâncă cantități mari de zahăr și carbohidrați rafinați. Unele studii au legat consumul de miere cu niveluri bune de lipide din sânge, mai ales atunci când mierea a fost consumată ca înlocuitor al zahărului.
Nivelurile de trigliceride la subiecții testați cu miere au fost cu un procent de 19 până la 19% mai mici decât în grupul cu zahăr (6) .
4. Mierea: un medicament sănătos pentru răni?
În exterior, mierea proaspătă de la un bun apicultor ajută uneori mai bine la răni decât antibioticele moderne. Un studiu a constatat că tratarea arsurilor de gradul II și a rănilor inflamate cu miere a funcționat mai repede decât tratamentele convenționale după operație (8) .
Un studiu a arătat că mierea a fost folosită cu succes ca agent de vindecare a rănilor 43% din timp. Acest efect este atribuit proprietăților antibacteriene și antiinflamatorii ale mierii. Mierea poate ajuta, de asemenea, cu boli cum ar fi psoriazisul, hemoroizii și răni (9) .
Mierea este sănătoasă și pentru ulcerele piciorului diabetic, care, în cel mai rău caz, pot duce la amputare. În 97 la sută din cazurile examinate, mierea a reușit să vindece aceste ulcere ale piciorului (10) .
5. Mierea pentru tuse
Mierea nu numai că are un gust bun în ceai, ci este un adevărat ucigaș de viruși, întărește sistemul imunitar și ajută la tuse acută iritabilă și la o răceală în devenire. Dacă adăugați mierea în ceai sau lapte fierbinte, băutura ar trebui să se răcească puțin în prealabil, deoarece enzimele de vindecare din miere sunt distruse la o temperatură de 40 de grade sau mai mult.
În unele studii, mierea sa dovedit a fi foarte eficientă pentru durerile de gât și tuse la copii și, în unele cazuri, este chiar mai eficientă decât medicația tradițională pentru tuse. Aici simptomele și somnul au fost îmbunătățite de miere (11) .
Cu toate acestea, copiilor cu vârsta sub doisprezece luni nu trebuie să li se administreze miere deoarece poate conține germeni de Clostridium botulinum, ceea ce poate duce la botulism (otrăvire alimentară).
Sfaturi pentru cumpărarea mierii: ceea ce face mierea organică?
La fel ca produsele organice obișnuite din supermarketuri, mierea ecologică trebuie să îndeplinească și cerințe speciale, astfel încât să poată purta această etichetă specială. Dar este imposibil de controlat spre ce floare zboară albina.
Prin urmare, mediul albinelor și, desigur, locația stupului sunt importante. Pentru mierea organică, stupii trebuie să fie amplasați pe o rază de aproximativ trei kilometri într-o zonă în care se află în principal plante și culturi cultivate organic.
Stupii și stupii înșiși și pereții despărțitori de ceară trebuie să fie din materiale ecologice sau naturale. În plus, numai anumite metode sunt permise pentru hrănirea albinelor și tratarea lor în caz de boli.
Cunoștințe de luat
Mierea conține mai puține calorii decât zahărul de masă, dar promovează cariile și poate stimula pofta de mâncare. Conține enzime antiinflamatoare, substanțe bioactive și antioxidanți sănătoși. Antioxidanții pot avea efecte pozitive asupra sănătății inimii și scăderea tensiunii arteriale.
Mierea poate reduce nivelul colesterolului LDL și poate crește nivelul colesterolului HDL, precum și poate îmbunătăți nivelul lipidelor din sânge, reducând astfel riscul bolilor de inimă sau al diabetului de tip 2. Cu toate acestea, diabeticii ar trebui să folosească mierea cu precauție, deoarece poate crește nivelul zahărului din sânge.
Mierea este sănătoasă pentru piele, deoarece poate vindeca boli ale pielii, cum ar fi psoriazisul, hemoroizii și răni. În plus, mierea are un efect antibacterian și antiinflamator și poate ajuta la arsuri și răni.
Mai ales la copii, mierea este un remediu eficient pentru tuse. Cu toate acestea, copiilor sub un an nu trebuie să li se administreze miere, deoarece poate duce la botulism.