5 feluri de mâncare pentru a ascunde legumele (pentru părinți vicleni și copii recalcitranți) - Cel, à table!
Gătit sănătos pentru copii gourmet
O joc viclean, recunosc astăzi! Nu vrem să ne luptăm în fiecare zi pentru a ne hrăni copiii, nu-i așa? Dar, în același timp, ne facem griji: a mâncat suficient? Are toate intrările de care are nevoie? Cum să-l faci să mănânce echilibrat? În aceste cazuri, a avea feluri de mâncare în modul „camuflaj” este liniștitor: copiii noștri le apreciază și acest lucru asigură o masă echilibrată. Așa că îți dau 5 tipuri de rețete în care să ascunzi legumele, să refuzi după dorințele tale, pentru mese echilibrate ȘI senine.
Camuflajul ca modalitate de a te bucura de mâncare (Dar …)
Ascunderea legumelor funcționează excelent Pe termen scurt, ea permite pentru a gusta și mânca alimente mai puțin populare printre copii. Cu toate acestea, acest lucru nu ar trebui să devină sistematic, deoarece pe termen lung, ascunderea legumelor în feluri de mâncare nu încurajează un copil să le descopere și să le aprecieze. Pentru a aprecia o legumă, copiii trebuie să o poată recunoaște pe farfurie, așa cum ne spune acest articol din Micii noștri mâncători. Deci, chiar dacă acoperim o mâncare, îi putem spune copilului ce este în vas: „Erau dovlecei în acel sos. Ți-au plăcut să fie gătite așa? ". Fără tonul „Te-am luat”, ci mai degrabă fă-l să observe diferitele gusturi pe care le poate lua un aliment: crud sau gătit, combinat cu alte ingrediente etc. Nu ezitați să modificați formele de pregătire și să faceți copilul să se ocupe și să gătească singur, sau chiar să le culeagă singur (a se vedea articolul despre culegere aici). Încetul cu încetul, copilul va îmblânzi mâncarea și o va adăuga la lista sa de legume consumate și poate chiar preferate.
5 tipuri de feluri de mâncare în care să „ascunzi” legumele:
Piureuri de legume
Potrivit copiilor, fie piureul este a-do-rée (în amintirea piureurilor pentru bebeluși?), Fie este urât (în urma trecerii în bucăți în timpul diversificării?). Dacă copilul tău se află în prima categorie, fii viclean și strecurați legumele în toată piureul. Ponderea alimentelor cu amidon poate fi asigurată în două moduri:
Piure de cartofi
Acesta este clasicul mash! In termeni de proporţie, dacă copilul tău este foarte recalcitrant, poți începeți cu 3/4 cartofi pentru 1/4 legume. După aceea puteți crește pentru a avea fiecare ingredient în părți egale pentru terminați la un raport de 3/4 legume la 1/4 cartofi (se ajustează în funcție de leguma gătită). Puteți găsi aici rețeta mea de piure de conopidă, pentru a fi folosită cu legumele la alegere.
Piure cu leguminoase
Recent am descoperit piure de cartofi, nu cartofi și leguminoase. Sunt mai interesant din punct de vedere nutrițional, având un indice glicemic mult mai mic decât cel al cartofului. De asemenea, oferă un aport interesant de proteine vegetale, dacă vă reduceți consumul de carne. Din testele mele, linte roșie și mazăre despicată sunt cele care se pretează cel mai bine acestei utilizări, deoarece se desprind ușor în timpul gătitului. Iată asociațiile care funcționează bine: mazărea despărțită de dovlecei, morcovi-linte roșie, dovlecei de nucă și linte roșie. Poți să pui 1/3 leguminoase uscate pentru 2/3 legume.