5 jetoane de dragoste pentru bucătăria chiliană EAT SMARTER

Mâncarea chiliană pare a fi spectaculoasă la prima vedere: orezul se întâlnește cu puiul, carnea de vită se întâlnește cu avocado. Ceea ce definește bucătăria țării sunt mai presus de toate condimentele neobișnuite și calitatea ingredientelor - clima și solul conferă produselor chilene un gust unic. EATSMARTER a plecat într-o excursie în sudul Americii și a strâns 5 sfaturi culinare din Chile.

dragoste

Cuprins

  1. Bucătăria din Chile: de la frunze de porumb la empanada
  2. Produse chiliene: sol bogat, climat ideal
  3. Principalul lucru este coriandrul: este vorba despre condimente
  4. Bucătarii din Chile: creativi și moderni
  5. Restaurantele din Chile: mâncăruri naționale pentru gurmanzi

1. Bucătăria din Chile: de la frunze de porumb la empanada

Exotice și elegante: bucătarii din Chile sunt printre cei mai buni la nivel internațional de astăzi. Cu toate acestea, „tipic chilian” nu înseamnă niciodată că există un anumit fel de mâncare numai în Chile. Empanadas, de exemplu, sunt cunoscute în toată America Latină. EATSMARTER a enumerat de ce au un gust bun în Chile și ce motive ridică țara în raiul culinar.

În mod tradițional, bucătăria din Chile oferă în principal carne de vită, pui sau pește din tigaie. Bucătarii servesc, de asemenea, orez, cartofi prăjiți, salată sau cartofi. Ca început sau ca gustare între cele două, există faimoasa empanada: gălușca umplută este comună în toată America Latină. Dar sunt umplute cu ingrediente diferite în fiecare regiune - în Chile fie cu brânză sau carne, ceapă, ouă și măsline. Alte feluri de mâncare tradiționale includ iepure fiert, caserola de porumb cu umplutură de carne sau găluște de porumb într-o frunză de porumb. Inimă, bogată, gustoasă.

2. Produse chiliene: sol bogat, climat ideal

Clima și pământul conferă produselor chiliene un gust special care face ca mâncarea să fie unică. Ingredientele cele mai frecvent utilizate includ avocado, zapallo (dovleac chilian), țelină și aji (o pastă făcută din ardei iute și usturoi). Dar pebre - o baie făcută din suc de lămâie, ulei, roșii, ceapă, pătrunjel, ardei iute și coriandru - este de obicei chiliană. Aici puteți gusta diferența subtilă care alcătuiește marea experiență gustativă.

3. Principalul lucru este coriandrul: este vorba despre aromă

Aproape orice fel de mâncare chilian nu poate face fără frunzele verzi: coriandrul este cel mai important condiment din bucătăria țării. Are un gust foarte puternic, mosc și asemănător cu lămâia. Aroma conferă condimentului proaspăt un caracter inconfundabil. Cu toate acestea, mulți oameni trebuie să se obișnuiască mai întâi cu gustul - unii turiști își amintesc un miros de mucegai. Prin urmare, bucătăria europeană nu a descoperit încă planta pentru sine. În bucătăria sud-americană și asiatică, pe de altă parte, bucătarii folosesc foarte mult planta - părțile verzi ale plantei sunt utilizate în principal. Cu siguranță încercați!

4. Bucătarii din Chile: creativi și moderni

În trecut, cu greu ați fi găsit un restaurant cunoscut la nivel internațional în Chile. Cu toate acestea, din anul 2000 a avut loc o schimbare în bucătăria chiliană: tinerii bucătari descoperă bogăția aproape infinită de ingrediente din țară - în special pește, fructe și legume. Experimentați elegant și recunoscut internațional. Influențele ușoare - în special din bucătăria italiană și franceză - sunt vizibile. Capitala Santiago, în special, se află într-o călătorie culinară interesantă.

5. Restaurante Chiles: mâncăruri naționale pentru gurmanzi

Între timp, tendința bucătăriei locale s-a făcut simțită și pe meniuri: mâncărurile tradiționale chiliene, care se găseau rar în restaurante, și-au găsit acum locul în lumea restaurantelor de prestigiu. Fiecare oaspete se poate bucura acum de bucătăria chiliană de cea mai înaltă calitate și poate descoperi: Chile nu este doar o țară - Chile este un deliciu culinar!