50 de ani de dialog între științele umane și sociale și științele nutriționale.

Bine ați venit la EM-consulte, referința pentru profesioniștii din domeniul sănătății.
Accesul la textul integral al acestui articol necesită un abonament.

rezumat

De la crearea lor, Cahiers de nutrition et de dietétique au acordat un spațiu important științelor sociale și umaniste. Jean Trémolières și Jean Claudian - care au lucrat o vreme în România la Institutul de Științe Sociale din Dimitrie Gusti - au contribuit la crearea unui cadru deschis către HSS în cadrul științelor nutriționale. Istoria CND poate fi împărțită în trei faze. Producția de articole despre subiecte sociale a fost asigurată mai întâi de către fizicieni sau actori din domeniul sănătății. A doua perioadă se caracterizează printr-o științificare a științelor nutriționale și o apelare la HSS, dar și, paradoxal, printr-o producție foarte scăzută legată de dificultăți în instituționalizarea alimentelor ca obiect. În cele din urmă, a treia fază a asistat la o producție relativ ridicată dintr-o varietate de discipline, astfel încât CND s-au transformat într-un spațiu de publicare și legitimare pentru HSS pe alimente. S-a dezvoltat dialogul contemporan cu privire la subiecte precum prevenirea nutrițională și critica medicalizării, modernității și destructurării alimentelor, percepția riscurilor și încrederea consumatorilor sau cunoașterea piețelor și a consumatorilor. Încheiem trasând linii pentru viitorul dialog între HSS și științele nutriționale.