6 beneficii ale oțetului de cidru de mere pentru sănătate, susținute de știință
Oțetul de mere este cel mai popular tip de oțet din comunitatea sănătății naturale.
Se pretinde că obține multe beneficii, dintre care cele mai multe sunt susținute de știință.
Aceasta include scăderea în greutate, scăderea colesterolului, scăderea zahărului din sânge și îmbunătățirea simptomelor diabetului.
Este, de asemenea, un remediu popular străvechi care a fost folosit în diverse scopuri casnice și culinare.
Iată 6 beneficii pentru sănătatea oțetului de mere, care sunt susținute de cercetările științifice.
Oțetul de mere se face în două etape, în funcție de modul de fabricare a alcoolului (1).
Primul pas este de a expune merele zdrobite (sau cidrul) la drojdie, care fermentează zaharurile și le transformă în alcool.
În al doilea pas, bacteriile sunt adăugate la soluția de alcool, care fermentează alcoolul și îl transformă în acid acetic - principalul compus activ din oțet.
În franceză, cuvântul „oțet” înseamnă de fapt „vin acru”.
Oțetul de mere organic nefiltrat (cum ar fi Bragg) conține, de asemenea, „fibre mamă”, fire de proteine, enzime și bacterii bune care fac ca produsul să pară tulbure.
Unii oameni cred că „mama” este responsabilă pentru majoritatea beneficiilor pentru sănătate, deși în prezent nu există studii care să susțină acest lucru.
Oțetul de mere are doar aproximativ trei calorii pe lingură, ceea ce este foarte scăzut.
Nu conține multe vitamine sau minerale, dar conține o cantitate mică de potasiu. Oțetul de cidru de mere de calitate conține, de asemenea, aminoacizi și antioxidanți.
rezumat Oțetul de mere se face prin fermentarea zahărului din mere. Acest lucru le transformă în acid acetic, care este ingredientul activ din oțet.
Oțetul poate ajuta la distrugerea agenților patogeni, inclusiv a bacteriilor (2).
A fost folosit în mod tradițional pentru curățarea și dezinfectarea, tratarea ciupercilor unghiilor, păduchilor, negilor și infecțiilor urechii.
Hipocrate, tatăl medicinei moderne, a folosit oțetul pentru a curăța rănile în urmă cu peste două mii de ani.
Oțetul a fost, de asemenea, utilizat ca conservant alimentar, iar studiile au arătat că inhibă bacteriile E. coli să crească în alimente și să le strice (2, 3, 4).
Dacă sunteți în căutarea unui mod natural de a vă conserva mâncarea, oțetul de mere poate fi de mare ajutor.
Au existat, de asemenea, rapoarte anecdotice că oțetul de mere diluat ajută la tratarea acneei atunci când este aplicat pe piele, dar nu am găsit nicio cercetare solidă care să o susțină.
rezumat Acidul acetic, principala substanță din oțet, poate ucide bacteriile dăunătoare sau le poate împiedica să se înmulțească. Are o istorie de utilizare ca dezinfectant natural și conservant.
De departe cea mai reușită aplicare a oțetului până în prezent este pentru pacienții cu diabet de tip 2.
Diabetul de tip 2 se caracterizează prin creșterea zahărului din sânge, datorită rezistenței la insulină sau incapacității de a produce insulină (5).
Cu toate acestea, creșterea glicemiei poate fi, de asemenea, o problemă la persoanele fără diabet. Se crede că este o cauză majoră a îmbătrânirii și a diferitelor boli cronice.