6 fapte despre etichetele nutriționale - blog de la Clinique de la Sciatica
Etichetele alimentare și nutriționale de pe alimente sunt foarte informative. Pe lângă faptul că ne vorbește despre conținutul de calorii, grăsimi și carbohidrați, ele spun multe despre produs.
Iată câteva informații despre ceea ce este pe etichetele alimentelor și ce înseamnă cu adevărat aceste informații:
1-Ingredientele sunt enumerate în ordinea greutății.
De fapt, în toate listele de ingrediente, alimentele sunt listate în ordinea descrescătoare a greutății, de la cel mai mare la cel mai mic. Dacă urmăriți anumite ingrediente (pe care le doriți mai mult sau mai puțin), locul lor în listă poate fi un bun indiciu.
2-Unele produse au mențiuni nutriționale.
Alimentele ambalate au adesea mențiuni care atrag atenția asupra anumitor nutrienți: „sărac în sodiu”, „bogat în fibre”, „o sursă bună de fier”. În unele cazuri, aceste afirmații merg mai departe și explică de ce aceste alimente sunt importante: „O dietă care include produse bogate în potasiu și sărace în sodiu poate reduce riscul de hipertensiune, un factor de risc pentru accidente. Boli cerebrovasculare și cardiace”. Vești bune: în Canada, aceste afirmații sunt supuse regulilor emise de Health Canada pentru a le asigura coerența și veridicitatea.
3-Datele din tabelul nutrițional corespund unei porții.
Dimensiunea de servire este o valoare importantă de luat în considerare atunci când analizăm numărul de calorii al unui produs sau lista de nutrienți pe care îi conține. Dimensiunea de servire poate varia de la produs la produs și de multe ori se dovedește a fi mai mică decât ceea ce ați folosi dacă nu ați fi atenți. Tabelul vă permite să aflați cât de mulți nutrienți vă oferă un produs, să comparați valoarea nutrițională a produselor similare ambalate și să măsurați cât din alimentele pe care le consumați de fapt.