6 mituri și adevăruri despre gluten și boala celiacă - FQMC

gluten

6 mituri și adevăruri despre gluten și boala celiacă

Montreal, 25 aprilie 2017 - În populația generală, nebunia pentru dietele fără gluten este bine stabilită. S-ar putea crede, de asemenea, că, din cauza disponibilității mai mari de alimente fără gluten în magazinele alimentare, populația se confruntă cu o epidemie de intoleranță la gluten. Dar cum te descurci cu tot ceea ce se spune despre gluten și bolile pe care le provoacă ?

Știri la FQMC

Pentru a sprijini întotdeauna mai bine persoanele cu boală celiacă în noua lor realitate dietetică, FQMC a creat recent un program de instruire special conceput pentru dieteticienii-nutriționiști din Quebec. Această nouă inițiativă, dezvoltată în parteneriat cu Ordinul Profesional al Dieteticienilor din Quebec (OPDQ), își propune să echipeze mai bine dieteticienii-nutriționiști în evaluarea nutrițională și urmărirea persoanelor care trebuie să urmeze o dietă fără gluten și să corecteze sau să prevină deficiențele. nutrițional.