6 motive bune pentru a mânca linte - la table des enfants

Lintea, le cunoaștem bine.
Au fost prezenți în mâncarea noastră încă din copilărie. Dar, pentru toate acestea, ne gândim să îi invităm suficient la masa noastră? ?
Ei bine, nu, linte, ca și ceilalți membri ai familiei de leguminoase, sunt prea puțin prezente, deși au calități nutriționale esențiale echilibrului nostru.

Descoperiți avantajele lentilelor care le fac irezistibile !

1 - Un aport energetic: linte crude oferă în medie 300 kcal/100 g crude. Acest aport de energie scade la 100 kcal/100 g când sunt înmuiate în apă în timpul gătitului.
O porție de 200 g de linte oferă în medie 200 kcal, ceea ce îl face un amidon ideal pentru a însoți carnea sau peștele. Lintea își datorează energia la doi nutrienți, carbohidrați și proteine.

2 - Un aport de carbohidrați complecși: linte oferă carbohidrați complecși. Absorbiți încet, contribuie la o bună sațietate, ajutându-ne să așteptăm următoarea masă fără gustări.
O porție de 200 g de linte gătită oferă 30 g. Carbohidrații ar trebui să reprezinte jumătate din aportul zilnic de energie: lintea ne ajută prin combinarea plăcerii și a nutriției.

3 - Un aport de fibre: lintea este bogată în fibre. Gătite, oferă 4,2 g/100 g. O porție de 200 g contribuie astfel la o treime din aporturile dorite, care sunt de 25 până la 30 g/zi. Vești bune când știm că aportul nostru de fibre este în prezent insuficient: acestea sunt în medie de 17 g/zi.
4 - Un aport de proteine de origine vegetală: lintea se distinge printr-un aport ridicat de proteine. Acestea oferă în medie 8 g/100 g fierte, o porție de 200g asigură deci 16g, care este aproape echivalentul unei fripturi de 100g.

5 - Sarac in grasimi: linte este săracă în grăsimi (în medie 0,5 g/100 g).

6 - Un aport de minerale: lentilele ajută la acoperirea nevoilor din magneziu (o porție de 200 g acoperă în medie 19% din VNR *) și fier (o porție de 200 g acoperă în medie 22,7% din VNR *).

Lintea, pentru cine ?

Lintea aparține familiei alimentare de cereale, pâine, amidon. Îl puteți oferi copiilor dvs. de la vârsta de 15-18 luni sub forma unui amestec bine amestecat. Vă puteți juca apoi cu multe rețete pentru a păstra atracția acestei legume uscate de înaltă calitate.
Lentilele sunt, de asemenea, recomandate în timpul sarcinii sau în timpul alăptării: numeroasele avantaje le fac un partener sănătos. Nu vă privați dacă vă urmăriți greutatea: aportul lor de proteine, carbohidrați și fibre complexe contribuie la o satisfacție bună în timpul mesei și la o sațietate bună.
Lintea are, de asemenea, un indice glicemic scăzut, care este util în cazurile de diabet. În cele din urmă, în cazul colesterolului, trebuie acordată atenție grăsimilor condimentate.

Lintea: 6 sfaturi de echilibru

	Invitați linte în mod regulat la masă: este ideal să consumați câte o legumă uscată pe săptămână și cel puțin o dată la 15 zile.
	Asociați linte cu orez, gri sau chiar paste: cerealele și leguminoasele se completează reciproc pentru a forma proteine de o calitate echivalentă cu cele ale cărnii. O modalitate de a vă echilibra dieta prin creșterea proporției de proteine de origine vegetală. Pentru aceasta, inspirați-vă din dalh-urile indiene.
	Cultivați conținutul scăzut de grăsime al lintei optând pentru condimente ușoare. Măsurați cu grijă grăsimile adăugate, cum ar fi uleiul sau untul, folosind întotdeauna o lingură.
	Suferiți de lene intestinală? Consumați linte în mod regulat, ceea ce reprezintă o modalitate bună de a vă optimiza aportul de fibre, care joacă un rol cheie pentru un confort digestiv bun.
	Pentru a îmbunătăți absorbția fierului în linte, consumați vitamina C la aceeași masă sub formă de fruct (portocală, kiwi) sau o legumă (morcov, ridiche).
	Pentru marea noastră plăcere, nu există doar una, ci linte: Lintea verde de la Puy, Lintea verde de la Berry, Lentillon de Champagne. Descoperiți în familie diversitatea lor de culori și arome, precum și specificitatea lor: o modalitate bună de a familiariza copiii cu această legumă uscată și de a o aprecia mult timp. Variați rețetele: lintea poate fi savurată în salate, ca supă, ca acompaniament la carne sau pește. Se bucură de compania de condimente, șalote, morcovi, ceapă împânzite cu cuișoare.

Gust bun

* Valori de referință nutriționale. Cerințele de energie variază în funcție de vârstă, sex, activitate fizică și alți factori.
** Tabelul sursă Ciqual