7 alimente care nu sunt la fel de sănătoase pe cât crezi că sunt
Când vine vorba de prepararea cinei sau de cumpărarea gustărilor, vedem cuvinte precum „legume”, „iaurt” sau „ușor” și presupunem că sunt o alegere sănătoasă. Doar pentru că ceva sună hrănitor nu înseamnă că este la fel de bun pe cât ne-am dori să fie. Motto-ul meu este „fără mâncare proastă, doar porții proaste”.
Pentru a vă economisi timp și confuzie, iată șapte articole care ar trebui să se încadreze în categoria „Tratamente ocazionale”.
VEZI: 7 alimente care nu sunt la fel de sănătoase pe cât crezi că sunt
PĂDURĂ DE ALUNE DE CIOCOLATĂ
Din ce în ce mai popular ca un substitut de unt de arahide într-un sandviș, ca o baie și alte swap-uri, mulți dintre noi contribuim și cred că este un plus pentru sănătate. Atenție: untul de alune cu ciocolată cremoasă nu este un schimb uniform cu untul de arahide atunci când vine vorba de nutriție. Caloriile sunt echivalente - 2 linguri cântăresc 200 de calorii. Dar untul de alune de ciocolată conține o grămadă de 20 de grame de zahăr -5 lingurițe. Este aproximativ aceeași cantitate de zahăr într-o bomboană de 1,5 uncii!
Aproximativ o treime din cele 12 grame de grăsime din aceste 2 linguri este saturată.
În timp ce unturile de arahide sunt în principal arahide, răspândirea alunelor de ciocolată nu este în principal alune măcinate.
Linia de fund: Gândiți-vă la această răspândire ca la o recompensă și folosiți-o cu ușurință.
O alegere mai bună: Încercați o lingură întinsă pe niște felii de mere sau un sandviș rotund subțire acoperit cu o lingură cu căpșuni feliate deasupra.
Plăcintă cu legume (spanac, roșii)
O mulțime de oameni au o relație de iubire-ură cu pastele: ne place să mâncăm, dar urăsc să ne gândim ce face la talie. Are deloc beneficii nutriționale?
În primul rând, porțiile contează cu adevărat atunci când vine vorba de paste. Consumați paste „în stil italian”, unde o porție de 1 cană face parte dintr-o masă echilibrată. Cam asta e dimensiunea unui bec.
Dar densitatea nutrienților? În timp ce ideea de paste "vegetale" sună destul de bine, există adesea foarte puține legume de orice fel în majoritatea mărcilor (unele adaugă suficientă pulbere pentru a face o porție de legume proaspete care este ½ cană de legume fierte). Este suficient să colorați pastele pentru a demonstra legumele la alegere, dar sunt legume liofilizate (pudrate). Nu este un aspect negativ pentru sănătate, dar din punct de vedere nutrițional este la fel ca pastele albe. Dacă doriți doar să adăugați un sunet vizual la felurile dvs. de mâncare, atunci aceste paste "colorate" sunt pentru dvs.
Linia de fund: Toate pastele sunt orientate către calorii.
O alegere mai bună: O porție de paste integrale de grâu cu sos marinara și legume tocate la alegere, cum ar fi ciuperci, morcovi, ceapă sau dovlecei, este cel mai bun mod de a adăuga legume la felul tău de paste.
Cipsuri de fructe sau legume
Este tentant să căutați „chipsuri” ambalate făcute din fructe și legume, dar ce este de fapt în aceste produse? Cum se acumulează pentru a face fructe și legume adevărate?
Chipsurile de banane, adesea într-un pachet clar, arată ca o alegere inteligentă în comparație cu bomboane sau alte bunătăți, dar doar o jumătate de cană este în jur de 240 de calorii, cu 15 grame de grăsime și 8 grame (2 lingurițe) de zahăr. Grăsimea bogată provine din grăsimea în care acestea sunt prăjite.
Linia de fund: Nu există prea multe legume în jetoanele de legume. Unele conțin aproximativ aceleași calorii și grăsimi ca porumbul normal sau chipsurile de cartofi. Și pentru că credem că sunt „mai sănătoși” decât cipul mediu, avem tendința de a mânca mai mult de o porție. Nu vă lăsați păcăliți - majoritatea sunt prăjiți și ar trebui să se limiteze la categoria „delicii”.
O alegere mai bună: Cu afacerea reală - fructe sau legume - faceți chipsuri crocante în cuptorul cu microunde (un producător de cipuri Mastrad este în jur de 20 USD și foarte ușor de utilizat) sau în cuptorul obișnuit dacă aveți timp.
Se amestecă și se potrivesc morcovi, păstârnac, cartofi dulci (varza este o opțiune) și alte legume sau fructe bogate în nutrienți și fibre (mere, pere) și se condimentează cu puțină sare de mare, praf de chili, usturoi sau alte arome. Scorțișoară pentru fructe, dacă doriți. Sau puteți cumpăra hârtie tăiată pre-făcută (cum ar fi fructele simple și crocante) subțiri și crocante. Un pachet de 15 are aproximativ 70 de calorii.
Stafide YOGURT
Iaurt + stafide sună ca o combinație perfectă. Dar o privire mai atentă din ce sunt făcute aceste mici delicatese relevă faptul că sunt un aliment „delicios” și nu o bază zilnică.
S-ar putea să fiți surprinși să aflați că ¼ cană stafide acoperite cu iaurt au aceleași calorii și profil nutrițional ca as cană stafide acoperite cu ciocolată (care intră în categoria „bomboane”, nu „fructe”!).
Doar ¼ ceașcă de stafide de iaurt poate conține 130 de calorii, dintre care aproximativ o treime este grasă (5 grame, 45 de calorii). Și o grămadă de 20 de grame de zahăr (ca o uncie de bomboane!) Sau 5 lingurițe. În plus, „iaurtul” este de obicei un „strat de iaurt” alcătuit în principal din zahăr, ulei de palmier și „praf de iaurt”.
Linia de fund: Comparativ cu stafidele naturale, care sunt doar struguri uscați, acestea se încadrează în mod clar în categoria „bunătăți”. Stafidele sunt dulciurile naturii!
O alegere mai bună: Se amestecă doar câteva stafide de iaurt în „gorp” de casă cu niște fibre de cereale, stafide și migdale. Sau încercați adevăratele stafide cu iaurt - adăugați câteva stafide într-un recipient cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, împreună cu alte fructe ca topping.
BACON TURCIAN ȘI CÂINI CALDI
„Turcia” combinată cu orice masă ne face să gândim „sănătos” și „sărac în calorii”. Dar citiți etichetele pachetului când vine vorba de toate produsele de curcan (inclusiv burgeri de curcan).
În timp ce slănina de curcan sau hot dog-ul de curcan sunt uneori mai modest mai sănătoși decât omologii lor din carne de vită, acestea sunt adesea echivalente în calorii, grăsimi și sodiu. Conținutul lor de proteine este similar. Un hot dog tipic de curcan are în jur de 100 de calorii și are 72% grăsimi (aproximativ 8 grame), cu aproximativ 6 grame de proteine și 600 mg de sodiu. În timp ce acestea corespund celor mai multe versiuni ale hot-dog-urilor obișnuite cu conținut redus de grăsimi (Hebrew National, Ball Park) sau hot-dog-urilor obișnuite, cum ar fi Smith’s, hot-dog-urile nu sunt puteri nutritive. Același lucru este valabil și pentru slănina de curcan - cântărind aproximativ 100 de calorii pentru 2 felii și 6 grame de grăsime - aproximativ 50% grăsime pe calorie și aproape 300 mg de sodiu. Tăierea medie a slăninii obișnuite (mai slabă) este o comparație similară.
Linia de fund: „Turcia” într-un singur produs nu îl face întotdeauna mai bun. Și un burger de curcan pregătit? Verificați ingredientele - pot fi adăugate „alte părți de curcan”, cum ar fi pielea, care nu oferă un profil nutrițional sănătos.
O alegere mai bună: Mâncați produse de curcan sau slănină de porc de tot felul ca recompensă, nu zilnic. Încercați slănina canadiană, care seamănă mai mult cu sunca, dar este ultra-slabă și are acea aromă de slănină fumurie. Dacă sunteți un iubitor de burgeri de curcan, cumpărați sânii/coapsele de curcan - și cereți măcelarului să mănânce sau faceți-l singuri acasă.
Cei mai mulți cred că granola înseamnă „bun pentru tine cereale”. Dar o cană de granola poate avea 500 de calorii. Acesta este motivul pentru care dimensiunea de servire este listată ca „1/4 cană”, dar majoritatea oamenilor mănâncă mai mult. Deși are un conținut scăzut de zahăr, este deseori bogat în grăsimi (se adaugă ulei la gătit pe care nu îl prea gusti, dar adaugă textură și aromă la ceea ce se numește „grăsime ascunsă” în alimente).
Linia de fund: În timp ce există câteva mărci de bucăți de fructe uscate și nuci, de ce să nu mănânci doar fructele și nucile adăugate pe care le pui în tine? Gustul și aroma granolei sunt preferate pentru mulți oameni, iar dacă este folosit mai mult ca un "condiment" - doar o cantitate mică de aromă, acesta este un plus nutrițional plus.
O alegere mai bună: Folosiți o lingură de granola ca topping pentru iaurt, obișnuit sau înghețat sau înghețată cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă vă place cerealele ca cereale pentru micul dejun, adăugați o lingură sau două la cerealele obișnuite. Această porție de 1 cană de muesli în - fără lapte - este aproape o treime din caloriile tale pentru întreaga zi.
„ULEIU DE MĂSline ușor
Când majoritatea oamenilor citesc termenul „lumină” atunci când vine vorba de mâncare, interpretarea este adesea „cu un conținut scăzut de calorii”. Dar când vine vorba de reglementările privind etichetarea uleiului, lumina se referă doar la culoare, nu la calorii. Când uleiul de măsline ușor este pe etichetă, acesta este un verde mult mai deschis, de multe ori galben-verde, în comparație cu uleiul de măsline verde profund presat.
Linia de fund: Ambele pot avea aceeași cantitate de grăsimi și calorii - 120 de calorii pe lingură. Și este adesea posibil să folosiți mai puțin ulei de măsline verde închis la prepararea preparatelor și salate datorită intensității aromei, unde puțină aromă poate parcurge un drum lung. Din acest motiv, unii oameni folosesc ulei de măsline „ușor”, deci există o urmă de gust de ulei de măsline, nu intens, care s-ar putea ciocni cu alte componente aromatice din dietă.
O alegere mai bună: Ambele tipuri de ulei de măsline sunt sănătoase pentru inimă. Când vine vorba de ulei de măsline, alegeți pe baza gustului, nu a nutrienților și a caloriilor.