7 rețete de mezze simple și rapide pentru seara fetelor Wunderweib

Nimic nu bate mai mult! Mâncărurile mici sunt perfecte pentru o seară cu prietenii - vă vom arăta 7 rețete simple și rapide!

7 rețete de mezze ușoare și rapide pentru o noapte de fete

Rețetă falafel de sfeclă roșie

Ingrediente pentru 2 persoane:

200 g naut
1 ceapă
250 g sfeclă roșie
2–4 linguri de ulei de floarea soarelui
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță de piper Cayenne
50 g pesmet
2 galbenusuri de ou (marimea M)
1 lingură pastă de tahini
sare
piper
125 g rachetă
125 g iaurt crem grecesc
3 linguri de ulei de măsline
2 linguri de oțet balsamic ușor
1 linguriță miere

Pregătire:

Înmuiați nautul în 600 ml de apă peste noapte. Aduceți nautul la fiert în apa de înmuiere și gătiți timp de 45-60 de minute. Curățați și înjumătățiți ceapa și tăiați-o cubulețe mari. Spălați, curățați și radeți aproximativ sfecla roșie. Încălziți 1-2 linguri de ulei într-o tigaie. Aburiți ceapa până devine translucidă. Adăugați chimen, piper Cayenne și pesmet, gătiți încă 2 minute. Turnați nautul într-o strecurătoare și lăsați-i să se evapore. Puneți 2/3 din amestecul de sfeclă roșie, naut și ceapă într-un blender și piure grosolan. Puneți amestecul într-un castron. Adăugați gălbenușul de ou, restul de sfeclă roșie și tahini. Amestecați amestecul împreună, condimentați cu sare și piper. Rulați în 8 falafel de dimensiuni medii (aproximativ 6 cm Ø).
Încălziți 1-2 linguri de ulei într-o tigaie. Se prăjește falafelul până se rumeneste, întorcându-se. Spălați racheta și scurgeți-o într-o strecurătoare. Se amestecă iaurtul cu 1 lingură de ulei de măsline, se condimentează cu sare și piper. Se amestecă oțetul, mierea, puțină sare și piper. Bateți în 2 linguri de ulei de măsline. Aranjați falafelul pe un platou. Adăugați iaurt. Puneți salata într-un castron și stropiți-o cu vinaigreta.

Timp de preparare aproximativ 1 oră. Timp de așteptare aproximativ 12 ore. Aproximativ 3780 kJ, 900 kcal pe porție. E 34 g, F 48 g, KH 83 g

Patru tipuri de rețete de hummus

Ingrediente pentru 16 persoane:

4 căței de usturoi
8 cutii (425 ml fiecare; greutate: 265 g) naut
150 ml suc de lamaie
sare
500 g pastă de susan (tahini)
12-15 linguri de ulei de măsline
2 linguri semințe de susan
150 g iaurt cu lapte integral
1 ardei iute roșu
100 g roșii uscate în ulei
5 linguri suc de portocale
30 g nuci de pin
1/2 buchet de busuioc
2 linguri de pesto de busuioc

Pregătire:

Timp de preparare aprox.40 minute. Aproximativ 1970 kJ, 470 kcal pe porție. E 16 g, F 35 g, KH 25 g

Rulouri mici umplute cu taboule

Ingrediente pentru 6 persoane:

75 g bulgur
sare
2 roșii
200 g castravete
1 ceapa rosie
5 tulpini de patrunjel
4 tulpini de mentă
2 lămâi
7-8 linguri de ulei de măsline
piper
eventual dragă
250 g făină
10 g zahăr
7 g drojdie uscată

Pregătire:

Pregătiți bulgurul în apă clocotită cu sare, conform instrucțiunilor de pe pachet. Spălați roșiile și castraveții. Spălați, curățați, tăiați și sfărâmați roșiile. Tăiați roșiile și castraveții în cuburi mici. Se curăță ceapa și se toacă mărunt. Se spală ierburile, se agită uscate și se toacă frunzele. Înjumătățiți lămâile și stoarceți sucul. Scurgeți bulgurul și clătiți scurt sub apă rece. Se amestecă bulgurul, ceapa, castravetele, roșiile, ierburile tocate, 4-6 linguri de suc de lămâie și 5-6 linguri de ulei. Acoperiți și răciți taboul cel puțin 2 ore. Condimentează tabula cu sare, piper și eventual puțină miere
Se amestecă făina, zahărul, drojdia și 1/2 linguriță sare într-un castron. Adăugați 2 linguri de ulei și aproximativ 150 ml de apă călduță și frământați într-un aluat neted. Acoperiți aluatul într-un loc cald timp de aproximativ 45 de minute. Împărțiți aluatul în 6 bucăți și lăsați să crească încă 30 de minute.
Scoateți tabulul din frigider și condimentați din nou după gust. Rolați fiecare bucată de aluat subțire (3-4) mm. Gatiti platurile individual intr-o tigaie mare incinsa fara grasime pe ambele parti pentru aproximativ 3 minute. Scoateți și lăsați să se răcească. Înjumătățiți pâinea, umpleți-o cu taboule și rotiți-o.

Timp de preparare aproximativ 1 oră. Timp de așteptare aproximativ 2 1/2 ore. Aproximativ 1300 kJ, 310 kcal pe porție. E 6 g, F 12 g, KH 41 g

Mezze întâlnește Italia: trei tipuri de bețe de pizza

Ingrediente pentru aproximativ 10 bucăți:

2 cepe
1 cățel de usturoi
6–7 tulpini de oregano
6 linguri de ulei
3 linguri zahăr
4 linguri de oțet balsamic ușor
1 cutie (425 ml) de roșii groase
sare
piper
2 piept de rață (aprox. 250 g fiecare)
1 dovlecei
200 g roșii cherry
1/4 grămadă de ceapă de primăvară
3 smochine
1 rodie mică
1 pachet (125 g) mozzarella
5–6 tulpini de busuioc
2 pachete (270 g) de foietaj de unt proaspăt, dulce sau sărat, cornuri și bile de golf (gata drept coacere dreptunghiulare, rulate pe hârtie de copt; 42 x 24 cm; raft de răcire)
1/2 cutie (175 g) de mandarine
4 linguri smântână
2 linguri miere lichidă
1 linguriță curry
250 g file de vita
1/2 linguriță scorțișoară
1/2 linguriță fulgi de ardei iute
2 linguri de pesto verde

Pregătire:

Timp de preparare aproximativ 1 1/2 ore. Pe porție aproximativ 2260 kJ, 540 kcal. E 23 g, F 34 g, KH 35 g

Rulouri kofta orientale și filo

Ingrediente pentru 4-6 persoane:

1 pachet (250 g) foi de patiserie strudel din patiserie filo sau yufka (10 foi de 30 x 31 cm; raft de răcire)
1 1/2 legătură de pătrunjel
500 g de feta cremoasă
250 g smântână
piper
10 lingurițe aiwar
50 g pâine albă (din ziua precedentă)
1 ceapă
1 cățel de usturoi
600 g carne de vită măcinată
1 ou (marimea M)
1 lingură pastă de roșii
sare
1 linguriță de chimen
1/2–1 linguriță praf de chili
150 g iaurt cu lapte integral
2 lingurițe tahini (pastă de susan)
Ulei pentru periaj
semințe de susan negru pentru stropire
Hârtie pergament

Pregătire:

Timp de preparare aproximativ 1 1/2 ore. Aproximativ 3060 kJ, 730 kcal pe porție. E 45 g, F 45 g, KH 33 g

Iaurt cu brânză de oaie, castraveți, usturoi și susan

Ingrediente pentru 4 persoane:

200 g brânză de oaie
250 g iaurt cu lapte integral
sare
piper
1 cățel de usturoi
1 castravete
4 lingurițe semințe de susan

Pregătire:

Se sfărâmă brânza și se amestecă cu iaurtul. Se condimentează cu sare și piper.
Se curăță usturoiul și se toacă mărunt. Se spală, se curăță, se curăță castravetele și se taie cuburi fine.
Încălziți o tigaie fără grăsime, prăjiți susanul în ea până se rumenesc, îndepărtați.
Se amestecă 3/4 din castravete și usturoi cu iaurtul. Imprastiați restul de castravete și semințe de susan peste baie.

Timp de preparare aprox.10 minute. Aproximativ 790 kJ, 190 kcal pe porție. E 12 g, F 13 g, KH 7 g

Lintea caldă cu spanac

Ingrediente pentru 1 persoană:

1 lingură semințe de susan
75 g copil spanac
1 ceapa mica
1/2 cățel de usturoi
1 bucată mică (aprox. 2,5 g) de rădăcină de ghimbir> Rețetă de ghimbir: Astfel pregătiți ghimbirul ca remediu
1 ardei iute mic
40 g linte roșie
1 linguriță ulei
1 lingură sos de soia
piper
1 lingură iaurt cu lapte integral

Pregătire:

Prajiti semintele de susan intr-o tigaie fara grasime. Se sortează spanacul, se spală și se scurg. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe fine. Curățați usturoiul și ghimbirul și dați-le foarte mărunt. Spălați și curățați ardeiul iute și tăiați-l în inele.
Fierbeți lintea în 80 ml apă clocotită timp de 5-10 minute. Încălziți uleiul într-o tigaie. Se caleste spanacul, ceapa, usturoiul si ghimbirul in el. Adăugați chilli și sosul de soia. Se amestecă lintea cu restul de lichid și se condimentează cu piper. Aranjați într-un castron, puneți iaurt deasupra, presărați semințe de susan.

Timp de preparare aprox.20 minute. Per porție de aproximativ 1210 kJ, 290 kcal. E 17 g, F 13 g, KH 28 g

Mezze - acestea sunt feluri de mâncare mici care fac ochii mari: Masa este plină de nenumărate boluri mici. Sunt umplute cu scufundări, salate sau tot felul de feluri de mâncare mici. Toată lumea accesează. Nu este vorba doar de bucătărie, ci mai ales de mâncare împreună. Culori, mirosuri și arome diferite se ciocnesc - la fel ca diferitele personaje care stau în jurul lor.

Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.

Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.

Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.

Termenul mezze ar trebui să fie derivat din persană și înseamnă gust sau gustare. Cultura alimentară rezultată nu este doar o tradiție în Orient. În Grecia, Cipru și Bulgaria, mezze este în prezent înțeleasă ca fiind mici aperitive care reflectă bucătăria tipică locală. Ni se pare familiar? Mezze amintește de tapas spaniol - doar cu ingrediente orientale.

Mezze aduce prietenii și familia la masă

Restaurantele siriene și arabe specializate în mezze se deschid și în Germania. Aici, începătorii pot fi savurați și ca fel principal - masa se umple cu boluri mici, mici pe parcursul serii, iar tranziția între cursurile individuale este fluidă.

Marele lucru despre Mezze: Nu trebuie să alegeți. Puteți încerca toate felurile de mâncare împreună și puteți petrece toată seara gustând. În același timp, mezze sunt încă o dată dovada că alimentele se conectează - și la urma urmei, cel mai bine este să ne bucurăm împreună.

Îți iei pofta de mâncare? Puteți găsi mai multe inspirații delicioase aici